家ごはん・家呑み(896)

　今回は、真だちの入った鱈ちり鍋の〆ラーメンです。菊水のそのままお鍋に入れるだけのものを使用しました。




　〆というよりは、具材のなくなった鍋のスープを使い切るためのラーメンですね～。醤油味にしてみました。




　魚介類と様々な野菜の出汁が合わさって、深みのある味わいになっています～♪

　北陸(福井)の酒なので、それに合いそうな魚にしてみました。




　釧路産の八角と、福岡県産の天然物のブリです。

　八角は脂がのって思った通りの上物だったけれど、ブリはイマイチで、残念ながらあまり期待に応えてくれませんでした。

　余ったクリームシチューをアレンジ。




　クリームパスタに変身!　いつもの有効利用ですな。(笑)

　今季は鍋物の登場回数が多くなっています。寄せ鍋は3回目かな。




　昆布だしをベースに、色々な海産物(タラ、鮭、ホタテ、エビなど)が入っているので、複雑で奥行きのある味わいになっています。自分好みの出汁ですね～♪




　もうすぐ3月。そろそろ鍋物も終わりかな～。

　トッピング用の具材がなかったので、作り置きしていた冷凍餃子を入れてみました。




　インスタントの袋麺(醤油味)を使用。