家ごはん・家呑み(1020)

　以前にも紹介しましたが、奥さんの自信作(?)となっています。




　今回は、キハダとビンチョウの2種類のマグロを使ったようです。

　ソイにもいろいろありますが、シマゾイは初めてです。釧路産と書かれていました。

　無量山のような綺麗系の酒には、白身魚の刺し身はピッタリですね。モチモチの歯ごたえでした～♪

　「カップのどん兵衛よりうまい」ということなので、さっそく試してみました。





　確かにもっちりとしていて、生麺に近い感じではありますが、案の定、茹でるのは面倒です。カップ麺の手軽さ、簡便さも味のうちなんですね～。

　香川県産と神奈川県産の2本も!　ありがとうございます。

　家で一番大きな鍋に米ぬかと鷹の爪を入れ、40分ほど茹でてアク抜きです。





　タケノコご飯、最高!

　昨年秋に採取して冷凍保存しておいたキノコを使い切りました。




　エノキタケとチャナメツムタケ、ムキタケがメインで、ほんの少しボリボリも入ってました。

　先日紹介した「七味なめ茸」ものっけてみました～♪