家ごはん・家呑み(1020)

　マグロのたたきは、奥さんの定番メニューとなりつつあります。

　マグロの表面をフライパンでサッと軽くソテーする簡便法で、ソース(和風)にちょっとした工夫があるようです。

　北海道産の身欠きにしんの甘露煮(市販)を具にしました。




　温そばの季節も、そろそろ終わりかけかな。

　家人の東京土産というよりは、羽田空港土産ですな。どちらも自分の大好物です。




　柿の葉寿司は奈良の名物。数年前、五条市の本店に行っていただいたことがあります。

　鯖(↓)と鯛、鮭の3種が入っています。





　焼き鯖すしは、福井県小浜市のもの。しっかり目の味付けです。







　こういうお土産は大歓迎。自宅に居ながらにして、各地の食べ歩きをしているようなものです～♪。

　いつ3度目が届いてもいいように(笑)、至急でアップしておこうと思います。


　雪中保存されていたようです。さすが北海道の天然冷蔵庫。保存状態◎です。




　今回は、いつもの天ぷらではなく、師匠おススメのマリネ風にしてみました。


　ワカサギの水気を取り、薄く小麦粉をまぶしてカリカリ気味に揚げます。




　タマネギなどの野菜をマリネ液に浸けておき…




　そこに、揚げたワカサギを合体させたら出来上がりです。




　我流レシピですが、まずまずのデキでした～♪

　具がない!　ほぼ「すラーメン」ですな。






　シンプルイズベスト。こんな日もあるさ～。(笑)