家ごはん・家呑み(1020)

　愛媛産の鯛の刺身に飛騨の酒を合わせてみました～♪





　直球すぎるネーミング…(笑)

　前日の生ラーメンの鯛だしスープが余っていたので、何かに再利用できないかと工夫した結果です。(←単なる貧乏性?)




　余ったラーメンスープは、このようにちょくちょく姿を変えて再登場することが多いかも。

　菊水の生麺使用。




　スープは、国産真鯛仕込みの魚醤と鯛だしのコラボとか。平打ちの麺はのど越しの良いタイプ。




　上品で優しい和の味わいですな。

　鯛めしと言えば、鯛の炊き込みご飯を連想するかもしれませんが、愛媛宇和島のはちょっと違って、「鯛の入ったぜいたくな卵かけご飯」といったところ。





　キノコの味噌汁とともに、美味しくいただきました～♪

　エゾシカ肉が少し余っていたので、チャチャッとパスタです。





　ン～、予想通りだったかな。(笑)