家ごはん・家呑み(1020)

　越前風とほとんど変わらないような…。





　乾麺の「新得そば」を使用。

　焼き肉のタレにつけ込んで冷凍保存しておいたエゾシカ肉に、タマネギを加えてソテーにしてみました。

　ここでも、桃屋のきざみにんにくが、いい仕事をしています。(笑)

　ワインに合いそうです。

　キュウリウオはオホーツク産。チカくらいのサイズで食べやすい。
　ひじきの他に切干大根やキノコ、アゲ、ニンジンを入れてみました。

　テレビの旅番組を見ていて、ふと食べたくなりました。





　大根おろしをタップリとな。(笑)

　シンプルで美味い!

　藤原製麺の生麺使用。




　鶏ガラと魚介のあっさりスープで食べやすい。




　ガツンとくるタイプではないけれど、上品な穏やかさあり。