家ごはん・家呑み(1020)

　久々の自宅うどん。




　一応かしわがメインですが、きつねもたぬきも蒲鉾も入っています。
　外で食べるうどんはシンプルなのが好みですが、自宅のはどうしてもこうなってしまいます。(笑)

　コロナ禍で、すっかり自宅ラーメンが定着しています。週一くらいのペースかな。




　この日は、菊水の生ラーメン「コク背脂煮干し醤油」を使用。チャナメツムタケとムキタケを入れてみました。




　「じっくりねかせた三段熟成中太麺」のコシと弾力はいい感じです。煮干し感はイマイチだったような…。

　今年の秋はやや暖かいようなので、山へ行けばまだキノコは採れるかもしれないけれど、自分の中では終了です。


　…ということで、きのこ蕎麦です。





　あ、使用したキノコは市販品です。

　夏の間姿を見せていなかった野鳥たちが、秋になってまた来てくれるようになりました。
　シジュウカラやゴジュウカラ、そして画像のヒヨドリも。






　そんな土曜日の昼ごはんには、きのこパスタが似合っています。




　5種類のキノコがたっぷり入っています。

　釧路産の黒ソイと愛媛産の鯛です。画像では、どちらがどちらか分かりにくいですね～。