酒（ささ）や記(235)

　新しいコーナーを設けました。その日飲んだ日本酒の紹介コーナーです。ラベルコレクションの代わりです。


・№１　一ノ蔵・特別純米生原酒しぼりたて

　一ノ蔵自体は以前からよく飲んでいますが、この「しぼりたて」は初めてです。プレゼントしてくれた友人が「これは飲んだことないと思うよ」と言ってましたが、そのとおりでした。辛口であることは間違いないのですが、ふくよかな味わいもあって、きれいなお酒ですね～。



・№２　浦霞・特別純米酒ひやおろし

　お正月用の酒として、自分で買い求めました。浦霞は、このところの家呑みの定番酒となっています。
　うまみがあるのに飲み飽きしないタイプなので、肴をつまみながらいただくのに最適です。値段もお手頃ですしね！

　かつての吟寿司さん時代には、生ちらしがお気に入りで通っていたこともありました。
　その後は、財布の関係もこれありで、数えるほどしかお邪魔していません。（涙）


　この日は、昔同じ職場だった同僚４人が久しぶりに顔をあわせての宴会です。職場の同窓会といったところでしょうか。

　寿司屋さんだけあって、私の好きな魚介系メニューが続々登場しましたが、お酒を飲む方に気を取られ、ほとんど撮影できていません。肝心の寿司の姿がありませんてば～ッ！







　いつもながら、店主さんに「職人」を感じます。

　牛トロを使ったオリジナルの握りや丼など、早くから提供していますよね。


　今度は、一人で、食事だけを目的にして来たいと思います。


・寿司考房山（さん）…西２条南８丁目

　温泉ホテルに早めにチェックインしてから、食事に出ることに。

　午後６時ともなると、そちこちのお店に灯りがともり始めます。

　さて、どこにしましょうか。ちょっと面白そうなお店を見つけてしまいました。入ってみましょう。



　看板には「翻車魚」と書かれています。魚の名前らしいのですが、読めません！（恥）



　振り仮名がふってありました。どうやら、「まんぼう」のようです。知りませんでした。

　琉球泡盛の酒銘なんですね。



　泡盛はあまり飲まないので、生ビールの後は日本酒です。

　「地酒は何がありますか」

　「北海道の地酒であれば、釧路の福司があります。杜氏さんが変わって、前とは違いますよ」




　福司は正直、苦手なタイプですが、ちょっといたずらしてみることに…。ちょっと一口…

　「いいじゃない！」


　昔の重ためのイメージはすっかりなくなり、飲み飽きしないタイプに変身していました。これならいけます。良いことを教わりました。

　それなら、白身魚の刺身をということでオヒョウをいただきます。新生なった福司にピッタリです。




　こちらの店主さん、日本酒はもちろん他のお酒にもかなり詳しい方でした。良いお店を見つけたものです。

　大好きな宮城のお酒、浦霞も常備しているようです。

　夜の弟子屈、いっぺんに好きになっちゃいました～ッ！

　さて、網走の夜を迎えました。



　宿の近くを探索した結果、真っ先に目についた喜八さんに入ります。

　店の外は人通りが少なかったのに、店内はお客さんでいっぱい。人気がうかがえます。


　まずは生ビールで喉をうるおします。



　捕鯨基地網走ならではのくじら料理がそろっています。ここは思い切って…最高級の鯨の造りを頼みました。



　サービスの焼酎（１グラス）でいただきます。



　ほかに頼んだのは…

　白魚のかき揚げ



　さんま刺し



　砂肝串（塩）




　鳥レバー（タレ）



　途中から日本酒に切り替えました。品ぞろえが豊富です。




　選んだのは、出羽桜の誠醸辛口・地元還元酒です。



　山形の飲食店では圧倒的人気の定番酒とか。飲み口爽快な辛口酒ですね。「冷でよし、燗でよし、酔い覚め更によし」とのことです。




　そしてもう１本。京都は伏見のお酒で、澤屋まつもと・純米酒です。


　京都のお酒にしては珍しく、すっきりとした辛口で飲み飽きしないタイプです。
　蔵元は松本酒造で、純米酒にこだわっているそうです。



　何を食べても、何を飲んでも満足できるお店でした。

　ごちそうさまでした～ッ！

　居酒屋さんて、自分が行かない時は繁盛していて、自分が行く時だけは空いていてほしいと思いませんか？

　ここは、そんな隠れ家的居酒屋さんです。


　日本酒の弟子が、「いつものお店に、酒の肴を送っておいたので行くように」との指令（？）があったので、さっそくお邪魔しました。

　↓これです。


　一つ一つが大きくてプリップリ…（旨～ッ！）



　このお店で、メニューを見て注文することは、ほとんどありません。食べ物の好みを知られているので、マスターが勝手に出してくれます。この日は、以下のとおりでした。






　この天ぷらの山女魚（ヤマメ）は、マスターが釣ってきたものです。



　その季節になれば、山菜とかキノコも、自分で採取したものを出してくれます。そこがまた、いいんです！



　人に知られてしまい、「隠れ家的」ではないことも多々ありますが、私が行く時だけは空いててほしい、と念じながら階段を上がっていきます。