藤原製麺さんの生ラーメンで、すみれ監修となっています。すみれさんは、言わずと知れた札幌ラーメンの代表ですね。




　目安のゆで時間よりも、少し短めにしてみました。味噌の濃厚なまろやかさがいいですね～♪




　具はあまり欲張らずにシンプルにした方がよさそうです。その方が、スープの味わいがダイレクトに伝わると思います。

　岩見沢とか幌加内とか、積雪がすごいことになっているようですが、十勝はまだ晩秋の風景を保っています。
　天気予報でも、向こう1週間くらいは雪が降らなそうなので、冬景色はしばらくお預けかな。

　自分としては結構気に入っている店なのに意外と訪問回数は少なく、これが3回目。



　先客・後客ともになし。なので、テーブル周りをゆっくりと入念に撮影できました。






　今回の注文は以前から気になっていた煮干メニュー、煮干ら～めんの醤油に決定!　(←塩も選べます)




　他メニューと同様、とても綺麗な仕上がり。見た目も美味しいラーメンですね～♪


　歯応えの良いストレート系細麺は、スープとの相性もバッチリです。


　厨房と客席とは壁で仕切られていて、作り手の顔が見えないのがちょっとさびしー。

　少し大きめのサクを買ってしまったので、刺身の残りを漬けにしました。



　このマグロ、「太平洋産」という超アバウトなものでした。(笑)

　新得からの帰りに立ち寄りました。ダ～レもいません。










　ここは、冬期間は通行止めになるので、今年最後の撮影となりそうです。