こんばんは
お元気ですか！一息ついてるnamitaroで～す。


今日は、久しぶりに気温が低くて
湿度も低いちょっと過ごしやすい一日でしたね。

気温が少し下がった様なので、

久しぶりに、
「パスタシリーズ」の紹介です。

それも、タイミング良く？
冷たいパスタを紹介します。


まず始めに、


初夏の野菜のパスタ


今月のメニューのパスタの
冷たいバージョンです。

平たく言えば、「バジル」のパスタ

緑の豆が入っています。

正式なペストジェノベーゼは、
いんげん豆とじゃがいものリングイネと言う
楕円形のパスタで頂くのですが、

今回冷製パスタなので、
いんげん豆やスナップえんどうなど
豆とジェノベーゼペーストで仕上げました。


続いて、
メニューには無いのですが、
ご要望が有ればお作り出来るパスタです。


トマトとモッツァレラチーズ

縄手さんのトマトがやっと入荷しました。
そこで、このパスタを作ることが出来る様になりました。

モッツァレラチーズは、幕別町「ニーズ社」の
チーズです。

トマトソースは、勿論自家製です。
バルサミコ酢をちょっとだけ隠し味に、
トマトの甘味と酸味でさっぱり頂きます。



そして、今回一押しが、


トマトと生ハムの冷製パスタ

トマトは、縄手さん
生ハムは、パルマ産プロシュット
ソースは、自家製トマトソース
オリーヴオイルを回しかけて頂きます。
トッピングに、これもお勧め！
「マイクロトマト」
ミニトマトの４分の１位の大きさです。
こんなに小さくても、甘くてしっかりトマトの味がします。


今年の夏の冷たいパスタ、
何時涼しくなって、終了するか解りません、
お早めに、ご来店下さい！

お待ちしています。