パスタシリーズ(22)

こんにちは

お元気ですか!namitaroで〜〜す。


久しぶりの投稿です。

久しぶりすぎて、
もう忘れ去られてしまったのでは?

と思えるくらい久しぶりです。

今日は、
パスタシリーズ番外編
と言っても、
イタリアンでは、プリモピアットの仲間です。

最近、人気が出てきました。


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牡蠣とアサリのリゾット


同じ具で、スパゲッティも有ります。
こちらは、何時も人気メニューで、
定番化していますが、

此処に来て、
リゾットに注目が集まってきました。


やはり日本人ですね。
お米が大好きです!


ランチでは、
セットメニューでも単品でも
オーダー出来ます。

ディナーでは、コースのプリモピアットとして
選択可能です。


このリゾットの美味しさは、
食べてみて実感してください。


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お米は、雑穀ライスを使用しています。


皆様のお越しをお待ちしています。


そうそう、毎日ディナー営業しています。
pm6:00からpm8:00オーダーストップですよ。


定休日は、毎週木曜日と
　　　　　第2.第4水曜日　です。

こんにちは
お元気ですか！namitaroで～～す。


今日はちょっと涼しい？
寒いくらいの気温ですね。


早いもので、もう７月ですね。
一年の半分が終わってしまいました。


後半、暑さに負けないで、
元気に過ごしましょう！



さて、今日の話題は、
パスタです。


題名に書いてますが、
シリーズとしては、１９回目だそうです。


ぼちぼちの更新なので、
こんなに、続けてるなんて信じられません？


それでは、今日のパスタは、



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ゴルゴンゾーラのスパゲッティ


最近よく出ます、
と言うより、一年を通して、
平均にオーダーが入ります。
一年で、ゴルゴンゾーラチーズ丸ごと一個分
使い切っていますね。


そして、夏は、




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ウニのスパゲッティ


やはりシーズンと言う事でしょうか？
ウニの濃厚な旨味を感じて頂けると思います。



コース料理をオーダーされたら、
この２品は誰かが必ずオーダーします。




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手長海老のスパゲッティ


そして、



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ワタリガニのスパゲッティ



パスタやリゾットは、
コース料理の時には、
自由に選択出来るので、
ちょっとお値段が張るパスタを
選択される方が多くいらっしゃいます。


日頃、食べない物もコースの時には、
同じ値段で食べれるのでお得な感じに成りますね。



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コース料理は、
夜のメニューで提供しています。


2,500円から5,000円までに成っています。



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今日も、ディナー営業しています。

皆様のお越しお待ちしています！

こんにちは
お元気ですか！namitaroで～～す。


今日は、日中少し温かく感じる日でしたね。
明日は、大寒　様々な細菌が
活動出来なくなるくらい寒い日だそうです。


もう、寒さも雪も充分楽しみました。
早く春になって欲しいと思う今日この頃です。



さて、今日は手打ちパスタの紹介です。

年の初めにマシーンが壊れて、
お客様には大変ご迷惑をおかけしました。
無事新しいマシーンが届いたので、
軽快にパスタを打っています。



それでは、昨年の９月より売り出し中の、
「十勝ボロネーゼ」から、


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十勝の小麦粉から食材全部が
十勝産を使っています。
丸ごと十勝とはこの事でしょうか！


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麺を入れる前のソースですよ。


続いて、人気急上昇の


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小海老とトマトのパスタ

これも、コンロの上の状態です。
トマトクリームソースが絶妙の味を出しています。



そして、


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牡蠣のパスタ


永遠の人気商品（ちょっと大げさですが）
柿の好きな人は勿論、そうでない人にも
一度食べたらまた食べたくなるパスタです。


この他にも、手打ちパスタメニューがります。
又通常のスパゲティメニューも
＋100円で手打ちに出来ます。



皆様のおこしをお待ちしていま～～す！

こんばんは
お元気ですか！namitaroで～～す。


いや～～！
寒くなりましたね。
あの暑さは何処へ行ったんでしょうか？


これからは、一雨ごとに秋が深まる季節ですね。


秋と言えば、
ミートソースのパスタ、食べたく無いですか？


ちょっとこってり、
食べ口はさっぱりな、ミートソースのパスタ、
完成しましたよ！


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その名も、

「十勝ボロネーゼ」


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くどいほど画像を乗せましたが、




☟ここから説明文ですよ。



十勝の小麦の生産量は、
日本一だそうです。
その小麦を使って、パスタを作ろうと、
帯広市内の有志が集まり、
「十勝ボロネーゼ」を考案しました。


パスタは、勿論「十勝の小麦１００％」

ボロネーゼの具材も、十勝産の食材を使い、

肉は、和牛と豚肉の合い挽きを使い、
野菜は、玉ねぎと人参は使いこと、
そして、ボロネーゼの中に、
「豆を３種類」「十勝マッシュルーム」
「まる麦」の３品目は必ず入れる決りです。



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namitaroのちょっとした工夫は、
豆の２種類を、ペーストにして、ソースの様な、
使い方をしています。
namitaroの調査では、
枝豆は、馴染みが有るので食べられるけど、
その他の豆は、ちょっと原型では無理！

この様に、日頃から豆に馴染んでいないくて、
豆が苦手な方が、多くいらっしゃる様です。

豆のソースならば食べれそう。
と言う声もききましたので、
ちょっと工夫してみました。



さて、パスタの方ですが、

取り合えず、業者さん（道東ライスさん）から
出来合いのタリアテッレを頂いたのですが、
どうも納得が行かないので、



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namitaroが手打ちで


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パスタを打つことになりそうです。

ただ、言い訳がましいですが、
体力的に、沢山は打てそうに無いので、
数は限定されそうです。

一日何食かはまだ決めていませんが、
出来るだけ多くの方に食べて頂ける様に、
頑張って打ちたいと思っています。


十勝管内、１８店舗のお店が参加していますので、
それぞれのお店の
「十勝ボロネーゼ」を食べ比べてみるのも、
楽しみの一つだと思います。

こんばんは
お元気ですか！一息ついてるnamitaroで～す。


今日は、久しぶりに気温が低くて
湿度も低いちょっと過ごしやすい一日でしたね。

気温が少し下がった様なので、

久しぶりに、
「パスタシリーズ」の紹介です。

それも、タイミング良く？
冷たいパスタを紹介します。


まず始めに、


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初夏の野菜のパスタ


今月のメニューのパスタの
冷たいバージョンです。

平たく言えば、「バジル」のパスタ

緑の豆が入っています。

正式なペストジェノベーゼは、
いんげん豆とじゃがいものリングイネと言う
楕円形のパスタで頂くのですが、

今回冷製パスタなので、
いんげん豆やスナップえんどうなど
豆とジェノベーゼペーストで仕上げました。


続いて、
メニューには無いのですが、
ご要望が有ればお作り出来るパスタです。


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トマトとモッツァレラチーズ

縄手さんのトマトがやっと入荷しました。
そこで、このパスタを作ることが出来る様になりました。

モッツァレラチーズは、幕別町「ニーズ社」の
チーズです。

トマトソースは、勿論自家製です。
バルサミコ酢をちょっとだけ隠し味に、
トマトの甘味と酸味でさっぱり頂きます。



そして、今回一押しが、


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トマトと生ハムの冷製パスタ

トマトは、縄手さん
生ハムは、パルマ産プロシュット
ソースは、自家製トマトソース
オリーヴオイルを回しかけて頂きます。
トッピングに、これもお勧め！
「マイクロトマト」
ミニトマトの４分の１位の大きさです。
こんなに小さくても、甘くてしっかりトマトの味がします。


今年の夏の冷たいパスタ、
何時涼しくなって、終了するか解りません、
お早めに、ご来店下さい！

お待ちしています。