メニュー紹介(98)


2017521(日)

母の日に


母の日に

こんにちは
お元気ですか!namitaroで〜す。


今日は日曜日、皆さんはお休みの日ですが、
私は、暑い厨房で熱くオーダーをこなしていましたよ!

昨日ほど熱くならなくてよかったですね?!


さて、先日の母の日に、
優し娘さんから、お母さんに言うことで、
プレゼント予約がありました。


その時のメニューを、
紹介しますね。


前菜です。


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ダッチベービーです。

周りの皮が、シューみたいで、
フワフワなのにしっかりしていて、
中のサラダと一緒にいただくと、美味しく食べれます。


パスタです。



画像

ズワイガニのパスタ、手長海老添え

ズワイガニの肉棒のトマトクリームソースパスタに、
ソテーした手長海老を添えました。

パスタのソースを作る時に、
先に手長海老を焼いて、手長海老の香りや
だし汁を、ソースに取り込めました。

蟹なのに、海老の香りがするパスタです。



メイン料理です。



画像


豚ロース肉のロースト

シンプルにローストした豚肉です。

ソースはマルサラワインのソースで、
ちょっと甘めですが、美味しいソースですよ。



デザートは、



画像


残念なことに、
一品グラスに入ったドルチェが写っていませんでした。

こちらは、食べてからのお楽しみ!

と言っても、毎日日替わりで
変わるので、同じものが食べれるとは限りませんし、
数量も少しずつしか作らないので、
二度目は無いかも知れません?


と言うことで、
今年の母の日のお祝いでした。

来月の父の日は、
誰が予約をくださるのでしょうか?

どんな料理にしようかな?



2017423(日)

パスタセットの紹介


パスタセットの紹介

こんにちは
お元気ですか!namitaroで〜す。


今日の休日は皆さんいかがお過ごしですか?

昨日からの雪や雨も上がって、
昼過ぎ頃から、晴れ間ものぞいてきましたね。


庭には、クロッカスの可愛い花が
地面から顔を見せています。

水仙やチューリップなども
花芽を膨らませて、
今か今かと気温が上がるのを待っている様子です。


さて、先日より復帰しましたが、
いざ書こうとすると、

書きたいことは沢山あるけど、
何を書いたら良いか考えてしまいますね。


なので、今日は取り敢えずと言うか?

メニューの紹介をしましょう!


と思ったら、
写真がないことに気づいてしまいました??!


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なので、
今日は、パスタセットの紹介です。


画像

気まぐれサラダ

これは、通常はちょっとしたサラダが
セットにつくのですが、
プラス200円で、こんな豪華なサラダがつきます。


画像


沢山あるパスタの中から、
お好きな物を選択して下さい、

基本1000円のセットメニューですが、
内容によって、お値段が変わってきます。

これに、飲み物が付いています。


さらに、プラス300円で

デザートを付けることが出来ます。

自家製のデザートに各種フルーツが付いています。


更に、もっと沢山美味しいデザートが食べたい人には、


画像


特製デザートを一品ならば、
600円で、写真の様な豪華版であれば、
時価で提供していますよ、ご相談ください。


と、
次には、写真を写して、
紹介しますね。


今日はこの辺で、



201717(土)

あけましておめでとうございます


あけましておめでとうございます

新年あけましておめでとうございます!

2017年も穏やかな年明けで
新年を迎えることができました。


皆様におかれましては、
どのようなお正月でしでしょうか?

今年は、曜日の関係で、
4日5日よりお仕事の方が多かったのではないのかと思います。

namitaroのお店でも、
昨日、今日は、比較的ゆっくりなランチでした。

今日から、3連休の方もおられて、
まともな仕事は、
連休明けからに鳴りそうですが、
お正月気分も、
この休みで抜いた方がよさそうですね。


さて、

今日は、昨年の大晦日に
引渡しをしました。

年越しオードブルの紹介です。


画像


全21品目
場所によっては、二段重ねになっていました。

今年は、申し込みが多くて、
最終日の3日前には、
予定数をオーバーしてしまい、

お断りしなくてはいけない状況に
本当に申し訳なく思っています。

なにぶんにも、
全て手作りで作りますし、
ストックする場所も限られていますので、
これ以上の製作は、お客様にご迷惑をおかけすることになっては、
大変なことと思い、お断りしました。

年初から、
お断りブログなど縁起でも無い!
と言われそうですが、

断ったことより、
無理な受注をして、
問題が起きることが、
折角楽しみにされて申し込まれた方に、
ご迷惑をおかけする方が、
よく無いと思い、このようなブログになりました。

今回のことを、
十分考えて、もっと多くの方に
食べていただけるような、
取り組みをしていきたいと
考えています。


今年も、沢山のお客様に
喜んでいただけるような、
お店作りにして行きたいと考えています。

新しい年もよろしくお願いします。



2016822(月)

保健所主催の「道民健康づくり週間」


保健所主催の「道民健康づくり週間」

こんにちは
お元気ですか!namitarodで〜す。


今日は時間がないので、
急いでアップです。


先日、保健所さんより
イベントに参加の依頼がりました。

そのイベントとは、
保健所さんが主催で、

10月3日〜10月9日までの
「道民健康づくり週間」

と銘打って、

参加店舗が、
「健康に配慮したメニュー、ヘルシーオーダー」

を提供するイベントだそうです。


これは、全道的なイベントなので、
各保健所のメンツがかかった物の様でして、

参加の連絡が遅れたら、
調理師協会の会長さんから参加の依頼が、
直接お店の方にかかってきます。

namitaroも、2〜3質問が有ったのと、
お盆期間中は忙しくて、
連絡しなかったので、申し込み期間を1日過ぎたら、
即、会長さんから電話が入りました。


namitaroさんトコは、通常メニューで
出せるから、参加して下さい!
と強く言われ、

保健所に聞く事も、会長に直接聞いて、
参加する事になりました。


前置きが長くなりましたね。


本題はこれからですが、


その参加メニューは、
「ワンプレートランチ」(¥1000)
「グレードワンプレート」(¥1800)

の2種類です。

保健所さんから電話があり、
野菜の種類と、野菜が120g以上ある事を
書き出して連絡くださいとの事でした。

そこで、この2種類の野菜を計ってみると、


「ワンプレート」が、
290gの量と、10種類以上の野菜が入っていました。

「グレードワンプレート」は、
700gの量と、30種類ぐらいの野菜が
プレートに乗っています。
尚、このグレードワンプレートは、
肉、魚、野菜と選択できる、
野菜のメニューのお話です。

肉魚でも、300g以上の野菜が入っていますが、
今回は、野菜がメインなので、
野菜のプレートにしました。


改めて検証してみると、
意外には入っている事に敢えて驚く事です。

普段何気なく作っているメニューですが、
こんなに野菜を使っているんだなと、
作っている自分が驚いていますが、

その出来上がった試作品を食べてみると、
何時も自分が食べている野菜の量だな、
と思える量なので、驚くほどでも無かったですね。


皆さんも、
健康づくりに、たくさんの野菜を食べてくださいね!



201678(金)

今日のベジ弁4


今日のベジ弁4

こんにちは
お元気ですか!namitaroで〜す。


今日もベジ弁作りました。

今日が最終日です。


画像

昨日野菜屋さんに行ったら、
大ぶりのアスパラガスが有ったので、
それがメインです。

そして、本当のメインだった。
人参のローストも、入っています。

この人参は、無農薬有機野菜で育てられた、
いつもお世話になっている農家さんの野菜です。


人参の味がちょっと心配でしたが、
食べてびっくり!

想像以上の甘さに、農家さんに感謝です!

普通人参は、人参臭いなどと言って、
敬遠されやすい野菜ですが、

この人参はそんな事は言わせませんよ!

言うくらい甘くて美味しい人参でした。

残念なことは、
何時も有る訳で無く、
期間限定、数量限定の
特定商品ですから、
食べられる事ができた人はラッキーな
人参です。


画像

今日もベジ〜は美味しく食べてくださったでしょうか?

野菜料理は、下ごしらえから完成まで
幾つもの工程があり、
手間暇のかかる料理です。

或る人が言いましたが、
精進して作らないと出来ない料理だから、
野菜料理は「精進料理」なんだと!



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 ABOUT
pennylane
毎日の食事を大切にしたいレストランです。
少しでも身体に良い物を、食べて頂きたいと思っています。
2012年4月より「食堂とカフェと」に変わりました。
お野菜を沢山食べて頂けるメニューを提供して行きます。

性別
年齢50代
エリア帯広市
属性事業者
 GUIDE
PENNY LANE
住所帯広市西21条南5丁目27-8
TEL0155-36-2300
営業11:00 - 15:00
ランチタイム(ラストオーダーPM14:00)
18:00 - 21:00
ディナータイム(ラストオーダーPM20:00)
定休木曜日
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