2014131(金)

三分クッキング(アーリオオーリオ)


三分クッキング(アーリオオーリオ)

こんにちは
お元気ですかnamitaroで~~す。



今日は久しぶりに、
二本目のブログです。


え~、ブログでは初めての試み、
ちょっとだけのクッキング教室みたいなものを、


さて、皆さんはパスタを作る時に、
にんにくを炒めますよね?


え~?何の事?
と言われる方も居るかも?

今日は、ペペロンチーノ作ったろ!
と言って、初めににんにくを油で炒めますよね。


その時に、ちょっと目を離した隙に、
にんにくが真っ黒焦げに成ったりしませんか?



それは、にんにくを入れるタイミングが悪かったり、
火加減が悪かったりするから、
黒く焦げてしまうんですよ。



画像



これぐらいに成る様に炒めるには、

冷めたフライパンに、オリーブオイルを
たっぷり入れて、にんにくを潰して入れて、
弱火でゆっくりと温めて行きます。


にんにくがいたまっていない時は、
回りから大きな泡が出ますが、
いたまってくると段々小さく成って来て、
色もきつね色に成って来ます、

竹串などで、刺してみて
スーッと刺さるようだと火が通っています。


その、アーリオオーリオに
アサリとトマトソースを加えて、


ボンゴレロッソを作ります。


画像


そして、ソースの煮詰め具合いは、
上の写真ぐらいに煮詰めて、
パスタを投入します。


パスタとゆで汁が混ざって、
丁度良いソースが仕上がるはずです。



今日も美味しいボンゴレロッソ
頂きましょう!


(えっ!ペペロンチーノが、いつの間にかボンゴレロッソに変わっている!
 って、良ーじゃないですか!一度に2品覚える事が出来ましたよ。)





次回は、みんなが大好きな
「カルボナーラ」の予定で~~す!






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pennylane
毎日の食事を大切にしたいレストランです。
少しでも身体に良い物を、食べて頂きたいと思っています。
2012年4月より「食堂とカフェと」に変わりました。
お野菜を沢山食べて頂けるメニューを提供して行きます。

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住所帯広市西21条南5丁目27-8
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