こんばんは
お元気ですか！namitaroで～～す。


今日は、お天気は良かったのですが、
風が強くて、外に出るととっても寒かったですね。


さて、
今日の３分クッキングは、
お約束の「トマトソース」です。

寸胴で煮込む方法と、
速攻でフライパンで作れる方法の、
２種類の作り方を習って下さいね。


それでは、まず煮込みトマトソースです。



材料を準備します。


[img:1_0000687441-375x500]
ホールトマト

[img:1_0000687442-500x375]
玉ねぎのみじん切り

[img:1_0000687443-500x482]
ハーブのオレガノ、夏でしたら生のバジルなども良いです。

[img:1_0000687444-500x446]
月桂樹の葉

をご用意下さい。

トマトホールの２倍量入る寸胴を用意して、
オリーブオイルを敷いて、
玉ねぎのみじん切りを炒めます。

[img:1_0000687445-500x375]

玉ねぎを色づくまで炒めたら、


ホールトマトとハーブを入れて下さい。


[img:1_0000687448-500x375]


色んな本には、ホールトマトの
トマトを手でつぶしながら入れると
書かれていますが、namitaro流は、
そのまま入れて、煮込みながら
トマトをつぶし混ぜて下さいね。

そして、約３分の２量まで煮込んだら出来上がりです。


続いて、
速攻トマトソースです。


[img:1_0000687449-500x375]

フライパンにオリーブオイルを敷き、


[img:1_0000687450-500x455]

ホールトマトをレードル２杯分ぐらいを入れる。
この時も、トマトは潰さなくても良いですよ。

[img:1_0000687451-500x375]


強火で煮込みます。


[img:1_0000687453-500x375]

そして、ハーブ類を入れて下さいね。


[img:1_0000687455-500x375]


約１０分ぐらい煮込むと、
これくらいの濃度に成れば完成です。


味付は、塩こしょうで、


この速攻トマトソースは、
パスタを作る時には、すぐに役立つ作り方です。

是非作ってみて下さい。
夏は、生のトマトで作ったら、
フレッシュ感満喫出来ますよ！



PS.次回は、ミートソースの予定ですよ。