とある情報通の方からなるとさまの牛ホルモンのつけ麺が絶品とのことでやっと先日、お邪魔しました。

さて店内に入るとメニューが色々貼られてますね～


すると醤油つけ麺〈鶏パイタン使用〉・・・気になりますね～

オマケに前回頂いたとんがらし麺もとっても気になりますが（汗）、今回は牛ホルモンのつけ麺　みそ味（８８０円）
を注文です。

その牛ホルモンのつけ麺がこちら。


普通のつけ麺は冷盛りかアツ盛りで提供されることが多いですが、こちらは冷水で〆た歯触りがしっかりとしたシャッキリ麺をアツアツの魚ダシに入れて提供してくれます。

その麺をまずはそのままで・・・


うわ、小麦のお味と風味・・・それを魚ダシが邪魔することなく素直に伝わってきますね～

さて味噌ダレは。


この牛ホルを強火で一気に火を通し香ばしさが加わり、そこに幾つもの工程をマスターが無駄な動きなくテキパキとこなして完成された味噌とカレーの絶妙なコラボ！


このホルモン・・・ビールに合います！！

でも今回はつけ麺ですから（汗）。

まずは麺を半分ほどタレに付けて・・・


最初、口に入れた時は麺の小麦の香りが鼻孔をくすぐり、タレに浸かった麺が口に入ると・・・

濃厚な味噌ダレに出しゃばらないカレー風味、それにホルモンの旨み、香ばしさが何とも^^

お次は味噌ダレにタップリ浸して、ホルモン乗せて^^


やっぱコレだね！

このホルモンの脂の甘みが最高！！

しっかり口の中で麺と絡みあってくれます^^

もうひたすら夢中になって頂いていると私の頭の中にある考えが・・・

麺が入っているお出汁・・・これってスープ割り用のスープだよな～

じゃあ、この味噌ダレにスープを入れて・・・

そこに麺と茹で卵を入れて・・・


おおお、これかなりイケてますよ！

味噌ダレも麺も一気にしっかり完食です^^


このつけ麺・・・美味しかったな～

お腹も心もしっかり満足です！

帰り際、このつけ麺・・・とんがらし麺でも注文できますか？

と聞いたところ、「はい、大丈夫です！」との事。

次回は多分・・・^^

ご馳走様でした。

またお邪魔しますね！

年末年始の暴飲暴食・・・オマケに前日の新年会で私の体はかなりのダメージ（汗）。

そんな時のランチは、本能的に彩菜さまが頭に浮かびます。

女房もお気に入りのお店ですし^^

ではお邪魔しますか！

今日のランチは。


メインがマーボー茄子か焼き魚なんですね～

さて店内に入ると、少し年輩のグループの方が食事中・・・

いつものカウンター席の方へ行くと、癒し系のマスターが「あら、いらっしゃい。いつも有難うございます^^」

と挨拶してくれて^^

それに後ろの席ではマスターの娘ちゃんが食事中でして・・・凄く可愛らしいんですよ^^

まだ小さいんですが、食事が終わったら「ご馳走様でした！」とお膳を自分で片付けて・・・ホント、偉いですね！


さてカウンターに付き、日替わりランチ（６８０円）（マーボー茄子）を注文です。

その日替わりランチがこちら。


相変わらずこの品数・・・嬉しいですね^^

メインのマーボー茄子をアップで。

こちら、注文を受けてから茄子をカットして油通し・・・キッチリお仕事されてます。

ではアツアツを・・・


ちょっとピリ辛で茄子もトロッとして美味しいですね～


ご飯も進みます^^

と、そのご飯ですが・・・


十五穀米です！！

嬉しいな～


こちらの煮物・・・


うす味で優しいお味・・・体が喜んでます^^

そしてホウレンソウとツナの和え物。


この他に、大根なます、香の物、マカロニサラダ、味噌汁が付きます！

沢山の種類のお野菜をちょっとづつ頂けるなんて、私もそうですが女性の方には嬉しいんじゃないでしょうか。

そうそうカウンターにこんなものが・・・


私は知りませんが、女房が知ってるようで・・・

マスター曰く、「小さいお子さんがいるお母さんたちやOLさん達によく買って頂いてます」

人気キャラクターなんですね？

で、帰り際に女房が何やらゴニョゴニョ。

あれ？


買っちゃったんですね（汗）。


今回もしっかり頂きました！

彩菜さま・・・これからも体に優しいランチ、お願いしますね！

ご馳走様でした^^

昨年末に鶏の伊藤さまにお邪魔したんですが、再度お邪魔しました。

その目的は・・・って、その前にメニューですよね。


さて今回注文したのは、私が鶏カツみそラーメン（７５０円）を大盛りで＋１５０円、女房がスパグラタン（ナポリ味）（６５０円）を注文です！

お昼を過ぎてましたので、大盛りくらい大丈夫でしょう・・・

まずは女房のスパグラタンが来ました。



中はどんな感じかな？


アツアツのナポリタン・・・ホワイトソースもタップリ^^

見た目もボリューム的にも女性向きかな。

さて私の鶏カツラーメンが・・・



マジですか・・・（たじろいでいます）

このボリュームって（汗）。

ちょっと頂いた後ですが。


なんとなくご理解頂けますかね？


ではスープから。


パンチの効いたアツアツスープ・・・嬉しいですね^^


そして鶏カツは。


メチャ柔らか^^

衣サクサク！！


ツクネは。


これが３個入ってました^^

麺は。


硬めに茹でられて、スープとの相性がいいんですが・・・

麺の量・・・二玉・・・それ以上かな～

勿論、戦闘態勢で頂いたんですが・・・女房に助けてもらいました（汗）。

そしてどうにか完食。

まさか女房に助けてもらうとは・・・初めてです（自信喪失）


ラーメン大盛り・・・食に自信のある方のみ注文下さいませ（汗）。


私も次から気を付けます。


しかし今日ほど女房が勇ましく見えたことはなかったな～


PS　たまこさま・・・次回から普通の鶏カツラーメンを注文します（汗）。

とあるお店でイナダを安く手に入れて、ちょっと捌いてみました。

まあ、適当にですけどね（汗）

まずは頭を落として三枚におろします。


残った背骨は・・・


この透き通った軟骨部分に包丁を入れて。


これくらいコンパクトにすると捨てやすいですよね^^

カマの部分は。


勿論塩焼きで後ほど^^

さて身の方は真ん中に包丁を入れておきます。


中骨がありますので・・・

そして皮を


エイヤッと引きます。


身が残らず綺麗に引けました^^

ここまでやってしまえばあとは刺身包丁で引くだけです。


そうそう、背骨に残った身（中落ち）などはスプーンでこそげとって下さい。


こちらはなめろうにします^^

味噌、生姜、長ネギで一緒に叩いて・・・


これメチャ旨でした！

勿論・・・ビールを添えて^^


これはたまらんです！



さて、ここから刺身包丁で・・・

大根のツマも飾りもない刺身だけですが。


完成です！




たまにはこれくらいしないと。

ワサビを付けて。


なかなかイケますね～

鮮度が良かったですから。

これはビールが進みます^^

お腹の部分も。


魚体が６０数センチくらいしかなかったので、脂の乗りは今一つですが、家族で美味しく頂きました！

しかし・・・まだ半分くらいあるんです。

どうしようかな～（汗）。

元旦に小学生の頃の恩師から年賀状が来まして・・・

なんでも命にかかわる病気を二つもして、昨年は入退院を繰り返したとのこと。

それがとっても気になりまして・・・

今までの年賀状では、一度もそんなこと言ったことないのに・・・

なんか居ても立ってもいられなくなって、帯広神社に向かいしっかり恩師の健康を祈願して、御守を購入。

恩師宅に初めて訪問して

私「スイマセン、〇〇ですけど・・・」

すると奥さまが「え、もしかして・・・〇〇小学校の生徒だった〇〇君！入って下さい！」

まさか奥様まで覚えてくれていたとは。

中に入ると、我が恩師の姿が・・・

小さくなられて・・・

すると恩師が「良く来てくれたね。元気だったかい？」

と、思ったより元気そうで^^

未熟者の私が、恩師の隣に座らせて頂きまして（汗）、すると恩師は、教師生活のこと、転勤したこと、釣りのこと^^、色々なことを一生懸命私達夫婦にお話ししてくれて・・・

すると女房が、私の小学生のころはどうだったんですか？

なんて余計なことを質問して・・・

しかし恩師は私の小学生のころをしっかり覚えていて下さいまして・・・私の性格やスケートのことなどを恥ずかしいくらい鮮明にお話ししてくれました（汗）。

嬉しかったですね～

我が恩師、今年で７５歳になられるんですが、明日からまた入院生活とのこと・・・丁度いいタイミングでお邪魔したんですね。

次回は女房とチャリで必ず遊びに来ます！と約束して車に乗ったんですが・・・

こんな私達夫婦のために、わざわざ玄関先で私たちの車が見えなくなるまで見送ってくれた恩師・・・心から感謝。


今でも恩師の前に行くと、背筋がピンとします（汗）。


これからもずっとずっと健康で長生きして下さいね！


いつまでもいつまでも元気な顔・・・見せて下さいよ（願）。

私が用意した御守とポシェット・・・大事そうに、また嬉しそうに受け取って頂いて感謝します。

３０年ぶりに、一緒にイワナ釣り・・・行きたいですね。