2009年11月13日（金）
今日のおやつ 6
お菓子・パン×65
何を作ろうかなぁ～ （・・？
そうだ！ （☆。☆）
と
思いついたのが二日前。
大豆が沢山あるので・・・
「腹もちの良いおやつ」を作ることにしました(^O^)／
大豆を一晩水に浸します
翌日はザルに上げて
ミキサーにかけます.
この時は豆が浸る位の水を加えます。
（粒が残りました）
次に
鍋にミキサーした大豆と水を加えて煮ます。
煮汁は「豆乳」です。塩を少し加えて飲みます。料理にも使用しますよ。
濾した大豆は冷蔵庫で待機します (^^)
時間の都合で.....
翌日、おから（粒入り）の出番が来ました(^O^)／
作り方（目安）：
① ガラスボール（19ｘ9cm）に材料を加えて攪拌します。
② レンジで数分発酵させます。
③ その後ボールにラップをしてレンジにいれます。
500w 15分 （材料の量により時間が異なります）
④ 竹串を差し入れてくっつかなければＯＫです。
⑤ 粉糖を飾ったら出来上がりです。
粉糖の飾り方で見た目が変わりますよ（＾◇＾）
粉糖のかけ過ぎには注意！しましょうね (+o+)/
味は、少し甘め
粒粒大豆が「くるみ」や「ピーナツ」の様な食感をもたらしてくれます。
もっちり感で
「腹もち」の良い“おやつ”が出来上がりました。
ご飯１杯 約140ｇで235ｋcalです。
ご飯一膳よりやや低めのカロリーでした（＾ｕ＾）
《おから》を使って
蒸しパンやケーキ・ドーナツも美味しいですね (*^_^*)
そうだ！ （☆。☆）
と
思いついたのが二日前。
大豆が沢山あるので・・・
「腹もちの良いおやつ」を作ることにしました(^O^)／
大豆を一晩水に浸します
翌日はザルに上げて
この時は豆が浸る位の水を加えます。
次に
煮汁は「豆乳」です。塩を少し加えて飲みます。料理にも使用しますよ。
濾した大豆は冷蔵庫で待機します (^^)
時間の都合で.....
翌日、おから（粒入り）の出番が来ました(^O^)／
（ベーキングパウダー使用の場合はふわ～っと仕上がります(^^よね。。）
作り方（目安）：
① ガラスボール（19ｘ9cm）に材料を加えて攪拌します。
② レンジで数分発酵させます。
③ その後ボールにラップをしてレンジにいれます。
500w 15分 （材料の量により時間が異なります）
④ 竹串を差し入れてくっつかなければＯＫです。
⑤ 粉糖を飾ったら出来上がりです。
粉糖の飾り方で見た目が変わりますよ（＾◇＾）
味は、少し甘め
粒粒大豆が「くるみ」や「ピーナツ」の様な食感をもたらしてくれます。
もっちり感で
「腹もち」の良い“おやつ”が出来上がりました。
本日のおやつ
１切 130-150ｇ 222Ｋcal でした(*^^)v
１切 130-150ｇ 222Ｋcal でした(*^^)v
ご飯１杯 約140ｇで235ｋcalです。
ご飯一膳よりやや低めのカロリーでした（＾ｕ＾）
《おから》を使って
蒸しパンやケーキ・ドーナツも美味しいですね (*^_^*)
2009年11月9日（月）
今夜は「白菜のミルクスープ」
おばんざい×61
太陽が顔を出している。
そんな日は
暖かいので外出も楽しい(^_^)
でも
曇りの日は
タンスから引っ張り出したコートを羽織り
知らず知らず
背中をま～るくして歩いている。
11月も三分の一が過ぎ
天気予報には雪マークが。
明日の最低気温は 《1℃》 らしい (-.-)
そんな
<ひとりごと>を言いながら......
今夜は
<たっぷり白菜>と
“南瓜”に“豚肉”も使って
『白菜のミルクスープ』にしました (*^_^*）
味のベースは、コンソメと塩・胡椒です。
勿論《スキムミルク》も沢山入れました（＾◇＾）
何時もの簡単調理でホット！ホット！(^O^)／で～す。
身体も温まり
さっぱりとしたミルク味の一皿でした *^^)v
そんな日は
暖かいので外出も楽しい(^_^)
でも
曇りの日は
タンスから引っ張り出したコートを羽織り
知らず知らず
背中をま～るくして歩いている。
11月も三分の一が過ぎ
天気予報には雪マークが。
明日の最低気温は 《1℃》 らしい (-.-)
そんな
<ひとりごと>を言いながら......
今夜は
<たっぷり白菜>と
“南瓜”に“豚肉”も使って
『白菜のミルクスープ』にしました (*^_^*）
味のベースは、コンソメと塩・胡椒です。
勿論《スキムミルク》も沢山入れました（＾◇＾）
何時もの簡単調理でホット！ホット！(^O^)／で～す。
身体も温まり
さっぱりとしたミルク味の一皿でした *^^)v
タイヤ交換をされていない方はお早目に(^O^)ね。。
2009年11月8日（日）
美味しけりゃ..... いいよね。
パスタ料理×18
お休みの日
お昼はゆっくりしたいもの。
ランチも、簡単にしたい。
そんな日に作るものは
『茄子のパスタ』 (^O^)／
材料：
茄子 スパゲテー ベーコン にんにく 鷹の爪 ブロッコリー
塩 胡椒 オリーブ油
作り方：
① 鍋にオリーブ油を多めにひき、乱切りにした「茄子」を加えて炒める。
② 別鍋でにんにく・鷹の爪・一口切りのベーコンを加えて炒める。
③ ①・②を合わせて塩胡椒し味を整える。
④ ③に塩ゆでしたブロッコリーも加えて味を調える。
⑤ ④に茹でたスパゲテイーを加えザックリ混ぜ合わせると出来上がり。
「茄子」は“味噌炒め”や“トマト煮”
“漬物”など様々な料理の素材として重宝しています。
でも・・
袋買いになるので、
どうしても食べ切れずに冷蔵庫で眠りがちです (-.-)。
そんな時は
自由な発想で.....
味付けは好み。
「食べたい一品」を作る事が
写真の写りはあまり・・・
良い方でありません (^^ゞ が....
「なんとな～く」でも
美味しさが伝わると嬉しいです （＾ｖ＾）/＾＾
お昼はゆっくりしたいもの。
ランチも、簡単にしたい。
そんな日に作るものは
『茄子のパスタ』 (^O^)／
材料：
茄子 スパゲテー ベーコン にんにく 鷹の爪 ブロッコリー
塩 胡椒 オリーブ油
作り方：
① 鍋にオリーブ油を多めにひき、乱切りにした「茄子」を加えて炒める。
② 別鍋でにんにく・鷹の爪・一口切りのベーコンを加えて炒める。
「茄子」は“味噌炒め”や“トマト煮”
“漬物”など様々な料理の素材として重宝しています。
でも・・
袋買いになるので、
どうしても食べ切れずに冷蔵庫で眠りがちです (-.-)。
そんな時は
自由な発想で.....
味付けは好み。
「食べたい一品」を作る事が
≪料理を楽しく・美味しく≫してくれていると思います。
写真の写りはあまり・・・
良い方でありません (^^ゞ が....
「なんとな～く」でも
美味しさが伝わると嬉しいです （＾ｖ＾）/＾＾
2009年11月6日（金）
「マンナム」さん
お店×80
10月にオープンした
『韓国家庭料理のお店 マンナム』さんに
お邪魔して来ました。
本場韓国の味を、帯広でも味わえると聞いて、楽しみにして行きました(^^)
お店近くで待ち合わせをしましたが、少し早目に到着。
開店時間前でしたが
マスターが
「中で待っていいよ」と仰って下さいました。
席につき
お茶を頂きながらメニューを見て.....
「どれも食べたぁ～い！！(^v^)」
「これもいいよね☞ 」
「こっち☝も食べたいよね」
店内に大きく貼られたメニューも見ながら・・・
決めたのは
“炒飯”と
“炒飯” （・ｖ・？ なのに........
付け合わせがいっぱいです。
ご飯も具沢山です。
“蕪のユズ漬け”も有ります。
ゆずの味と香りが「蕪の美味しさを引き出した最高の一品」です。
“ナムルとキムチとスープの定食”です。
“定食”のナムルは、6点盛り。
それぞれが違った味付けで、飽きることなく完食です。
その他にも沢山の品が次々に出て来ました。
“干し鱈の和え物”や“南瓜の煮物”もありました (^^♪
あ・ら・ら・・
スープが有りませんでしたね(^^ゞ。。。
にらや茸に卵などこれも具沢山でしたね
美味しかったですよ(*^^)
それと
前から気になっていた
“胡麻の葉漬け”を注文です。
“胡麻の葉漬け”はご飯の上に載せ、包んで頂きます。
〝キムチ味〟なのに食べ易い辛さ加減で、ご飯が進みます。
話し込んでいるうちに
お隣のテーブルに注文品が運ばれて来ました。
「写真いいですか？」と伺うと
「いいよ！（＾◇＾）」と心良く仰って下さいました。
お隣さんの注文は“石焼きビビンバ”でした。
‘ジュージュー’と音を立てたアツアツの石器。
混ぜる度に「う～ん。いい香り」が漂います。
マスターや奥さんとお話もしましたよ(^O^)／
『マンナム』の意味を伺ったところ
韓国語で『出会い』と言う意味ですって（＾◇＾）
皆様にも
良い出会いが来るかもしれませんね（*^_^*）
気さくで、優しくて。
古くからの知人？と錯覚してしまう程温かな、とても素敵なお二人でした。
お忙しい最中手を止めて頂きありがとうございました。
そして・・
美味しいご飯をご馳走様でした。
한국의 어머니, 아버지 잘 먹었습니다 <(_ _)>
『韓国家庭料理のお店 マンナム』さんに
お邪魔して来ました。
本場韓国の味を、帯広でも味わえると聞いて、楽しみにして行きました(^^)
お店近くで待ち合わせをしましたが、少し早目に到着。
開店時間前でしたが
マスターが
「中で待っていいよ」と仰って下さいました。
席につき
お茶を頂きながらメニューを見て.....
「どれも食べたぁ～い！！(^v^)」
「これもいいよね☞ 」
店内に大きく貼られたメニューも見ながら・・・
決めたのは
“炒飯”と
付け合わせがいっぱいです。
ご飯も具沢山です。
ゆずの味と香りが「蕪の美味しさを引き出した最高の一品」です。
“ナムルとキムチとスープの定食”です。
それぞれが違った味付けで、飽きることなく完食です。
その他にも沢山の品が次々に出て来ました。
“干し鱈の和え物”や“南瓜の煮物”もありました (^^♪
あ・ら・ら・・
スープが有りませんでしたね(^^ゞ。。。
美味しかったですよ(*^^)
それと
前から気になっていた
“胡麻の葉漬け”を注文です。
〝キムチ味〟なのに食べ易い辛さ加減で、ご飯が進みます。
話し込んでいるうちに
お隣のテーブルに注文品が運ばれて来ました。
「写真いいですか？」と伺うと
「いいよ！（＾◇＾）」と心良く仰って下さいました。
‘ジュージュー’と音を立てたアツアツの石器。
混ぜる度に「う～ん。いい香り」が漂います。
マスターや奥さんとお話もしましたよ(^O^)／
『マンナム』の意味を伺ったところ
韓国語で『出会い』と言う意味ですって（＾◇＾）
皆様にも
良い出会いが来るかもしれませんね（*^_^*）
気さくで、優しくて。
古くからの知人？と錯覚してしまう程温かな、とても素敵なお二人でした。
お忙しい最中手を止めて頂きありがとうございました。
そして・・
美味しいご飯をご馳走様でした。
한국의 어머니, 아버지 잘 먹었습니다 <(_ _)>
ご主人のお話では、
宣伝広告を出していないそうですが、
口コミでお客様が足を運んでいくれているそうです。
皆さまも、是非一度いらしてみて下さいね(+o+)
안녕히 가세요(^O^)／^^
2009年11月6日（金）
『所かわれば・・・』
おばんざい×61
テレビで、「ケンミンショー」が再放送されていました。
見ていると
沖縄県の“お袋の味”的料理が紹介されています。
その名を【人参シリシリ】と言うのだそうです。
食材は
人参と卵を使った炒め物です。
市内の食堂では、定食も人気とか。
学校給食にも出ており、子どもたちも「大好き！」とコメントしています。
番組に出演していた男性タレントは
「沖縄だけじゃもったいない！」
「全国に発信すればよいのに」
「アレンジして食べれる。美味しい！」とのコメントを。
私は思ったのです。
「あ”～っ！あれは・・・ (*_*)」
「我が家のお助け料理だ！」 と。
そもそも【シリシリ】とは・・・・
沖縄地方で使われている『おろし金』型の調理器。
穴の大きさにも種類が有ります。
我が家では包丁やピーラを使って好みの大きさにしていましたが
確かに【シリシリ】が有れば便利かも (・・？)と思ったのです。
給料日前や時間の無い時などに作る一品です。
また
ちょっと一品欲しい時などに、簡単に作れるあの料理（＾◇＾）でした。
北国でも
南国でも愛されている
「人参と卵」の‘コンビネーション フーズ’
何故か、
我が子を見守る思いでＴＶ画面を見入ってしまったのでした(*^_^*)
見ていると
沖縄県の“お袋の味”的料理が紹介されています。
その名を【人参シリシリ】と言うのだそうです。
食材は
人参と卵を使った炒め物です。
市内の食堂では、定食も人気とか。
学校給食にも出ており、子どもたちも「大好き！」とコメントしています。
番組に出演していた男性タレントは
「沖縄だけじゃもったいない！」
「全国に発信すればよいのに」
「アレンジして食べれる。美味しい！」とのコメントを。
私は思ったのです。
「あ”～っ！あれは・・・ (*_*)」
「我が家のお助け料理だ！」 と。
そもそも【シリシリ】とは・・・・
沖縄地方で使われている『おろし金』型の調理器。
我が家では包丁やピーラを使って好みの大きさにしていましたが
確かに【シリシリ】が有れば便利かも (・・？)と思ったのです。
給料日前や時間の無い時などに作る一品です。
また
ちょっと一品欲しい時などに、簡単に作れるあの料理（＾◇＾）でした。
所変われば・・・
料理名も変わる。
料理名も変わる。
北国でも
南国でも愛されている
「人参と卵」の‘コンビネーション フーズ’
何故か、
我が子を見守る思いでＴＶ画面を見入ってしまったのでした(*^_^*)