食べある記（帯広）(752)

　旧ステーションビル時代からあるそば屋さん。



　その頃から数えると、今回で5度目くらいかな。

　暖簾に「藪そば」とあるので、藪のどこかの系列なんでしょうね。





　いつも通り、もりそばにします。



　道東で東家と言えば、クロレラ入りグリーンそばでおなじみの釧路・東家の系統としたものですが、こちらの真っ白い更科系は珍しい。



　中細のそばは、のど越しが良く食べやすい仕上がり。つるつるというよりは、するする入っていく感じです。


　メニューに豚丼もあるので、そばを頼まず豚丼だけを注文する観光客の姿が見られるのは、駅内の食事処ならではですね。


・そば処　東家　エスタ帯広店…西2条南12丁目　エスタ西館

　閉店して久しい、あの寶来さんの味を引き継ぐ店がオープンしたというビッグなニュースが飛び込んできました。

　店舗は、以前州々亭さんだったところ。看板と暖簾が変わっています。



　シンプルなメニュー。ちゃんとワンタンメンもあります。



　寶来さんでいつも頼んでいた、シナチクラーメンにしました。



　スープをひと啜り……あの独特の味わいが、少しスマートに、そしてきれいになって戻って来たような感じです。
　うどんのような極太麺は自家製だそうです。



　継ぎ足し、継ぎ足しのスープが熟成されてくれば、より寶来ラーメンに近くなると思われます。


　寶来店主だった長野さん直伝の味を引き継ごうと決意してくれた、若き店主さんに感謝です。




・衆來…西19条南5丁目

　かつて、ざぼんさんだったところです。



　真新しい花輪が並ぶ、オープン2日目に伺いました。



　メニューは本店と同じ(多分)ようです。




　人気№1という焦がし醤油らーめんにしました。やや塩分強めの仕上がりです。



　森住さんのものと思われる中太の縮れ麺は自分の好みのタイプです。



　チャーシューをわざわざサイコロ状にする必要はないと思うのですが…何か意味があるのでしょうね。


・らーめん三楽西帯広店…西24条南3丁目　

　地下に練習スタジオを完備した、おもしろい吞み食い処ができたとの情報をキャッチしていたので、満を持しての訪問です。


　オープンは4月29日とのことでした。



　何が気になるかと言うと…


　…あの!?焼きラーメンがあるらしい。



　自称・焼きラーメン研究家(?)たるもの、黙って見過ごすわけにはまいりません!

　…で、さっそく注文!



　これこれ、この味～♪まさに、あのあざみさんの焼きラーメンです!



　直伝なんだとか。

　探し求めていたものにやっと再会できた感じがします。


　新得・めいじえんさんの手打蕎麦を使用した「そばメニュー」もあります。





※夜は、居酒屋(バー)さんになるようです。日本酒の品ぞろえがなかなかでした。キラリ～☆

　この日やって来たのは、帯広駅前にあるふくいホテルさん。



　その2階にあるレストラン・バイプレーンさんです。



　7月のランチメニューにそばのセットがあるとのことなので、さっそく月初めにお邪魔しました。




　店内はシックで落ち着いた雰囲気。マダム率が高そうな感じがします。



　月見とろろそば天むすセットです。



　やや黒っぽい並太の田舎系。のど越しの良いそばですね。



　ちょっと想像と違った形状の天むすが2個付いて、ボリュームも満足。


　「当店人気№1」という、あつあつナポリタン鉄板焼きも気になります。


・レストラン・バイプレーン…西1条南11丁目(ふくいホテル2階)