食べある記（十勝）(605)

　いつも気持ちよく迎えてくれるお店です。


　メニューが充実していていつも迷ってしまいますが…



　この日は「ざる」と決めていました。しかも白いそばのみの。



　テーブルにあらかじめ備えられている海苔を、自分でかけられるのも嬉しいところ。



　強めのコシと、シャッキリとしたのど越しがたまりませんね～♪


　この日最初の客でしたが、そば湯の色はご覧のとおり。茹で湯ではなく、別仕立てのようです。(喜)



　ごちそうさまでした～♪

　3年半ぶりです。おや、外観が随分変わりましたね～。喫茶店みたい。



　店内もにぎやかな感じです。




　さて今日は…何にしようかな…。



　もりとざるが、たったの20円違い……当然、ざるですよね～(笑)




　もっちりとした歯応えの、やや太めのそばです。




　地元密着型の典型的な「まちの蕎麦屋さん」ですね。

　芽室市街の北側、ここは北伏古。畑の中の雪深い道路を進むと…



　…看板が見え隠れしています。



　前方左側の赤い屋根、ごく普通の民家に見えますが、あれが目指す蕎麦屋さんです。



　5年半ぶりの蕎麦の里びばいろさんです。





　細めの「せいろ」と太めの「田舎」の2種類から選べるようになっています。細めをチョイスしました。



　キリッと引き締まった感じの蕎麦は自家製粉なのかな。



　この日も、ゆったりと流れる時間の中で、味わい深い蕎麦をいただきました。

　ミシュランガイド北海道2017掲載店です。



・蕎麦の里　びばいろ…芽室町北伏古南12線26









　

　蕎麦っ食いの友人と行ってきました。お目当ては、↓　これです。



　冬季限定、しかも1日20食の限定。7年前に一度味わったことがあり、自分としては2度目です。



　石臼で製粉し、つなぎは使わない十割そばとか。




　甘味も風味もワンランク上に感じられます。人気です。

　ここは、道の駅ピア21しほろ付近。国道沿いの看板には気づいていましたが…


　はるか遠くの畑の中にポツンと建っていて…


　わざわざ行って、麺類がなかったらショックなので…


　今までスルーしていました。



　外観からは想像つかないお洒落な内部。







　何かの雑誌から抜け出たような…という表現がぴったりかと。女子に喜ばれそうな感じです。オジサンにはちょっと…(笑)


　メニューは、お食事・甘いもの・お飲み物・お持ち帰りに分かれていて、思いのほか充実しています。



　唯一の麺類、あぶらそば(冷)にします。温タイプもあるようです。



　野菜サラダ付き。(嬉)


　弾力のあるコシの強い中太麺です。酢はお好みで。



　良い意味で、予想を裏切ってくれるcafeでした。


・cafeまるく…士幌町中士幌西1線114