家ごはん・家呑み(1020)

　かしわとじ蕎麦ということなのかな。新得蕎麦の乾麺使用。




　食いしん坊主流です。

　鶏つくね鍋のスープが余っていたので、鶏そばを作ってみようと思い立ちました。




　鶏ガラスープと醤油の取り合わせは黄金ですな。いつまでも飲んでいられるような汁です。

　鶏ガラに豚骨、魚介などを足し合わせていく加算的重層スープも、うまくまとまっているものは否定しないけれど、鶏ガラ一本の引き算的スープもしみじみと美味しいと思うこのごろです。

　今年も色々ありました。来年はコロナも終息し、落ち着いた日々を送りたいものです。




　年越しの宴にノミネートされた酒は…岩手県の南部美人(純米生原酒)と福島県の冩楽(純米吟醸)という東北勢でした。




　良いお年を～♪

　ひょっとしたらしゃぶしゃぶ用だったかも。




　ま、いいか。

　今年も届けてくれました。大瓶にびっしり詰まったのが3本も!ありがとう!!




　定番の煮物に、今回はシナチク風に炒めたものも作ってみました。




　酒のお供にはもちろん、自宅ラーメンにも使わせていただきます。