家ごはん・家呑み(1020)

　第2弾は塩味です。



　と言っても実際のところは醤油とのミックスになっていますが。



　角煮を薄切りにして使用。

　角煮をたくさん作ったので、これまた久しぶりに自宅ラーメンです。

　怒涛の3連発!　の予定(笑)




　トップバッターは醤油味で～♪



　食いしん坊主軒の安心・安定の味ですな。

　しばらくぶりに作ってみました。会心の出来です。


　…自画自賛(笑)

　先日食べた例幣使そばの形状や噛み心地からひらめきました。これは越前風のおろしそば(ぶっかけ)に合うに違いない。

　で、さっそくやってみました。




　直感的中!

　またまたいただき物です。



　栃木県は足利市のお土産品。例幣使は、朝廷から例幣のために派遣される勅使のことを言います。
　徳川家康の没後、日光東照宮には毎年この勅使が派遣され、例幣使が通った街道は例幣使街道と呼ばれました。足利市にはこの街道沿いの宿場町・八木宿がありました。(←足利には昨年行ったばかりなので、エラソーに解説できます)


　「やまかけ」にしてみました。




　蕎麦粉の含有量の多い乾麺なので、風味が豊かに感じられます。石臼挽きの蕎麦のような形状をしていて、まるで本格的な生蕎麦みたい～♪