家ごはん・家呑み(1020)

　鍋焼きうどんが食べたくなる季節。

　茹でうどんが一袋余っていたので、冷蔵庫のあり合わせのものを使って作りました。自分の場合、卵だけは必須です。




　んま～ッ!　あったまる～♪

　平戸の土産店で目についたので買っちゃいました!



　うどん同様、半生の麺。



　平戸特産・焼あごのだし入りスープです。



　あっさり、すっきり、透き通った味わい～♪

　3大うどんと言えば諸説ありますが、讃岐、稲庭、五島というのが順当なところかと思われます。讃岐と稲庭については現地でいただいたことがありましたが、五島については初体験でした。

　長崎県松浦の道の駅でいただいた五島のうどんがとても気に入ったので、半生うどんをお土産に買い求めました。



　つるつるののど越し



　あご(トビウオ)を使っただしのコクと旨味



　九州の旅が思い出されます～♪

　もらいものを冷蔵庫にしまい込んだまま、すっかり忘れていました。




　千葉・南房総、天津小湊の名産品です。こんにゃくに鯛みそを味醂で溶いたものをかけまわし、味噌田楽風にしてみました。
　ふろふき大根や焼きナスなどにも合うようです。

　秋の味覚のそろい踏み!?

　両者とも比較的安く手に入るのがいいですね。しかし、今年のサンマは小ぶりで脂のノリもイマイチな感じなのが残念。


　合わせる酒は、秋田県横手の天の戸1013。



　北海道限定の純米酒なんだとか。10度から13度の温度帯で飲むと最高ということで、「1013」を商品名にしたそうです。


・天の戸1013　北海道限定・純米酒…浅舞酒造㈱　秋田県横手市平鹿町