家ごはん・家呑み(1020)

　最近のワインのお供はスモークタンで決まり!


　特に赤ワインの時…。


　それともう一つ、コリコリした独特の食感のミミガー!これもクセになりそうな予感がします。

　前の日に作ったワカサギとマイタケの天ぷらが余っていたので、温かい天ぷらそばに。




　衣に汁がしみ込んで……美味し!

　この日は、ぶっかけ蕎麦にしてみました。



　具と薬味は…大根おろし、納豆、オクラ、長ネギ(刻み)、海苔、カツオ節、胡麻、七味唐辛子…

　画像では分かりにくいと思いますが、意外といろいろ入っているんです。




　これで、きのこ類が入れば、栄養分の取り合わせは完璧でした。

　先日の五目あんかけそうめんに味をしめて…今回は蕎麦で試してみました。



　具は、ほとんど前回と同じですが、キクラゲはシイタケにかわっています。
　そして、スープは昆布と鰹節の純和風です。見た目、あまり変わりませんね。



　蕎麦は、新得そば(乾麺)です。

　これもいけますね～。体が温まります。

　小豆島産のちょっと太めのそうめん(以前紹介済み)をラーメンの麺の代わりにして、広東麺を作ってみました。



　具材たっぷり!野菜もたっぷり!　キクラゲがいい仕事をしています。




　縮れのないストレート系のラーメンですな、これは。いろいろと使えそうです。(笑)