家ごはん・家呑み(1020)

　↓　友人からもらった幅広の立派な羅臼昆布があったので…



　↓　…オヒョウ(確か広尾産)の昆布〆を作ってみました。



　モチモチした食感はそのままに、作り手に似合わず(!?)非常に上品な味わいです。

　佐賀県嬉野市の銘酒・東一の純米大吟醸が、これをしっかりと受け止めます。



　白身系の魚にピッタリの相性と思われます。

　利尻土産に、鴛泊の港近くで買い求めたものです。利尻漁協で販売していました。



　利尻昆布を練りこんでいるので、ややグリーンがかっています。



　塩味で、とろろ昆布付きです。



　少し硬めにゆでて出来上がり!



　つるつる、シコシコの歯ごたえで、とても袋麺とは思えない完成度の高いあっさりとした味わいです。



　自分用に、もっとたくさん買ってくるべきでした。

　テレビ番組で、余った味噌汁を使ってカルボナーラを作るというのをやっていました。で、さっそくやってみました!



　牛乳とシーザードレッシングを使うのがミソのようです。



　本当にカルボナーラ(ちょっと微妙ですが)になりました!!

　先ごろ開店した「とり師」さんに触発され、久しぶりに自分で作ってみることにしました。



　2度揚げが、「外側カリカリ、中はふっくら」の必須条件ですね。

　から揚げにはビールでしょう!　美味し!!

　菊水の極細麺があったので作ってみました。かなりあざみさんに近いものができるようになりました。(自画自賛!)




　水分の少ないパリパリの焼き上がりは、あざみさんそのものだと思うのですが、紅ショウガがないとちょっとさびしいですね。(笑)