家ごはん・家呑み(1020)

　本日の日本酒は、四国の友人からのいただきもの。悦凱陣は「よろこびがいじん」と読みます。

　北海道でこのお酒の姿を見ることは、まずありません。小さな蔵なので、おそらく地元でも手に入りにくいのではないでしょうか。




　今回は、無濾過生の純米酒（オオセト100％）です。アルコール度が18～19度、日本酒度も＋10と高めなので、ロックにしてみました。
　瀬戸内のお酒らしく、プラ10とされる程の辛さを感じさせません。穏やかな飲み口です。


・悦凱陣…㈲丸尾本店（香川県仲多度郡琴平町）


※幕末の頃、高杉晋作がこの蔵を隠れ家とし、酒樽に潜んで幕吏の目を逃れたということです。

　新鮮なアスパラと高級ベーコンがあったので（いずれも、いただきものですが…）、炒めてみました。
　刺身はカレイです。（一部、カルパッチョ風に）


　野菜が多めにはなっていますが、これって食べすぎかな。

　今回紹介する日本酒は、高知県は中土佐町久礼（くれ）の地酒。地名をその名にした久礼・純米です。
　土佐の酒を飲むなら、やはり、肴は鰹で決まりですね。それ以外は考えられません！




　さすがは高知の酒、料理の邪魔はしません。しかも、飲み飽きせずに最後までスイスイいけます。それだけに後が怖いのですが…。この日は、セーフでした！


・久礼・純米…㈲西岡酒造店（高知県高岡郡中土佐町久礼）



　そして、新顔のこのぐいのみは、今回の旅先の石見銀山近くの窯元で、色あいに惚れて買い求めたもの。
　延里（のぶさと）焼というそうです。




　徳利とセットのように見えるかもしれませんが、セットではありません。（徳利は、以前にも紹介しましたが有田焼です）

　使い勝手がよいので、最近はこのぐいのみばかり使用しています。

　鯛の甲煮！　晩酌の肴の王者だと思いませんか？

　鯛のアラは、私の大好きな食材の一つです。とにかく安い、そして美味い。腐っても鯛は鯛です。




　この日は、頭の部分は甲煮にして、その他のアラ部分はキノコ鍋の出汁に活用しました。（←なんと、ぜいたくな！）


　そして、お酒は…「日高見」。宮城県は石巻市の㈱平孝商店で醸される力強い一品です。

　このお酒との出会いは、今から１８年前。ＪＡＬ・仙台－帯広便の就航を記念しての初便で、仙台に出張した時のことです。

　松島の桟橋近くにある、品ぞろえの豊富な酒屋さんで初めてのご対面でした。
　まず、ラベルのデザインと字体にやられました。味わいもせずに、このお酒は絶対にうまいに違いないと信じて、他のお酒５・６本とともに宅急便で送る手配をしたものです。

　思ったとおりのお酒でした。
　それ以来の付き合いですが、こちらではなかなか手に入りにくいシロモノ。久々のご対面だったわけです。




　実力者同士の組み合わせですね！

　１か月以上前の画像です。

　刺身は確か鹿児島産のカンパチだったような…。モチモチした歯応えでなかなかいけました。





　この日のお酒は、東洋美人の原点でした。（←そうそう、萩に行ったときに蔵元に寄るつもりでいましたが、すっかり忘れてました～ッ）