家ごはん・家呑み(1020)

　本年もよろしくお願いいたします。


　かなり力の入った料理の数々が並んでいます。


　立派な毛ガニもあたりました。




　今年も、メタボとのバトルが始まりました。頑張ります！

　ブログも肴もお手軽に済ませました。

　大事にとっておいた福壽の大吟醸酒を飲み切りました。やはり、いいお酒ですね～。




　たまに、ロックも悪くない感じです。


・福壽…福壽酒造（神戸市東灘区）

　今年も、キノコの師匠から銀杏をいただきました。いつもありがとうございます。

　封筒に入れて、レンジでチンして１分ほどで出来上がり！あまりの簡単さに、ついつい撮影を忘れてしまいました。


　その１週間後くらいに、行きつけの居酒屋さんで今年２度目の銀杏があたりました。

　今度は忘れないで写すことができました。（トップ画像も）この時は、フライパンで煎ってみました。



　宝石のような色と輝きですね！

　この微妙な味わいの邪魔にならない酒ということで…以前にも紹介したGOZENSHUにしました。





　女性の杜氏さんだったのですね。道理で…！


　銀杏は栄養価が高く、コレステロールの低下、疲労回復、滋養強壮の効果があるそうです。
　食べすぎると中毒症状を起こすことがあるといわれていますが、私の場合はバクバク食べても何でもありませんでした。（笑）

　来年も待ってま～す！

　いつものカツオのタタキを、大葉を切らしていたのでカイワレ大根で代用してみましたが、結構いけます。もちろん、ニンニクものせています。



　本日の主役は、お酒の方です。３ヶ月くらい前にパソコンの師匠からいただき、冷蔵庫でしっかりねかせておいたものです。

　「御前酒」で有名な、岡山の辻本店さんのお酒です。名前は、「菩提酛純米９ＮＡＩＮＥ（ナイン）」。新と旧が合体したようなお酒ですね。



　さわやかな酸味が、後味の切れを良くしているようです。瓶もスマートですが、味わいもスマートにできていて、女性向きのお酒かと思われます。

　天然の乳酸菌を活用する点では、江戸時代以降の生酛づくりと似ていますが、菩提酛は室町時代に確立された醸造法ということです。


　「御前酒」と言えば、第１次地酒ブームの火付け役的存在で、その節は私もずいぶんお世話になったものです。（笑）