前日のキノコ鍋が余ったので…




　きのこは、この秋、自宅庭で採ったボリボリの冷凍保存していたものと、スーパーで買ったエノキ、ヒラタケ、マイタケとの混合チームです。

　蕎麦が食べたいけど、行く店が決まってない時や決まらない時はここですね～♪




　この日は、先客1人後客1人。カウンター席の3番です。




　いつもの二色ざるにしました。



　自分の中では、水切れの良さとコシの強さが評価の高さにつながっているのだと思います。



　あ、それと蕎麦湯が濃いところも!




　ちなみに、年末・年始の営業は…

　具のない時のギョウザ頼み…(笑)　冷凍保存しておいたギョウザの登場です。



　あ、ラー油入れるの忘れた!

　奥さんのチャレンジ魂に火がついたようです。
　これまで甘夏など大きめの柑橘類をを使ってマーマレード風のジャムは作ったことがありましたが、普通のみかんのものは初めてです。




　粘度の低い、さらさらした感じのものが出来上がりました。優しい味わいで食べやすいですね～♪
　トーストに塗ったり、ヨーグルトに入れたり、と結構重宝しています。

　場所によってはもう雪のないところもあるので、根雪とは言えないかも。
　北陸方面などの大雪が信じられないくらいです。