今年もキノコのシーズンがやって来ました。

　ウチの庭にも、今まで生えたことのないような新参者が。イグチ系なのは間違いないのですが、触ると青変するのでイロガワリの仲間かもしれません。



　キミはボリボリ君か?




　キミはだ～れ?




　そろそろ山に行ってみようかな。

　今回はホヤにあまりなじみのない方々向けに、少～し詳しく紹介しようと思います。

　東北方面で出回っているマボヤと違い、北海道の赤ボヤ(エゾボヤ)は表面がゴツゴツしていません。


　↓　殻がついた状態のホヤです。



　殻から剥いた状態で売られていることもありますが、自分で剥いた方が断然美味いのでおススメです。


　↓　剥いたところ



　↓　3個分開いたところ



　↓　今回は胡瓜と一緒に和えました



　やっぱり美味し!

　音更本町に本店があり、こちらは2号店。いずれも人気店です。



　音更ブロッコリーラーメン専門店です。



　本店同様、メニューは豊富ですが…




　今日はこれ!　と決めて来ました。




　海鮮塩ラーメン。9月限定で、毎日20食限定だそうです。



　ホタテ、エビ、アサリ、イカがゴロゴロ…。魚介系好きにはたまりませんね～♪



　ブロッコリー麺との相性も良さそうです。

　先日購入したけど大人数だったので食べ足りなかったことを思い出し、つい立ち寄りました。テイクアウト2度目です。



　今回も、ザンギと半身揚げです。




　いずれもシンプルな味付けなので食べやすい!


　出来上がりを待たされるのが嫌な人は、電話で予約してから行かれることをお勧めします。

　三井の寿は記録には残っていませんでしたが、どこかで飲んだことのあるお酒です。どこだったかは思い出せません。

　cicala(チカーラ)はイタリア語で蝉のことだそうです。




　爽やかな酸味のある夏向きの吟醸酒らしい。口当たりの良さについつい飲まさって(←方言です)しまいそうな危険(?)な酒です。自分は、久しぶりに記憶をなくしました。(笑)


㈱みいの寿…福岡県三井郡大刀洗町栄田