ハーブ(18)


2009523(土)

緊急入荷 ハーブの苗


緊急入荷 ハーブの苗

こんばんは
お元気ですか!namitaroです。

今日は、道南旅行リベンジ編はお休みして、

今日の夕方、
縄手農園さんから、
ハーブの苗が入荷したので、
報告します。

まだ、本格的には入って来ていませんが、
数種類のハーブが4~5本づつ入荷しました。

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特に今年も人気の
「バジル」の苗が多めに入って来ています。

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「ローズマリー」「レモングラス」
また、「ミント」「イタリアンパセリ」「タイム」
など定番品もあります。

気温も安定して来ていますので、
そろそろ定植しても大丈夫だと思います。

あす、明後日のお休みに
ガーデニングなどいかがでしょうか?



2009331(火)

小さい春が


小さい春が

こんにちは
お元気ですか!namitaroです。

今日は春の天気らしく、
めまぐるしく変わった、天気でしたね。

昼の雪があのまま降っていたら今頃‥‥?
春がちかいんだから、大雪はごめんですね!

そう、庭の雪もすっかり無くなって来たので、
ちょっと覗いてみたら、

もう~、ハーブの芽が顔を出していました。

メイン画像は、ペニーローヤルです。
地に這いつくばる様にして所々に
新芽を出していました。

また、


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ルバーブ


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カモミール


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ナスタチューム

なども、枯れ葉の中から
元気よく芽吹いています。

今日の様に、雪が降ったりしますが、
自然界は少しずつ春に向かって進んでいます。

もう少ししたら、ペニーレーンの料理にも
生のフレッシュハーブを沢山使った
料理が登場しますよ!

みなさん、食べに来て下さいね!



2009319(木)

コリアンダーを頂きました!


コリアンダーを頂きました!

こんばんは
お元気ですか!お休み中のnamitaroで~す。

昨日から、霧が出て暖かい様な、
それでいて、湿気が多くて寒い様なお天気ですね!

さて、今日の話題は、

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「縄手さんのコリアンダー」
そこの 君! 君!
「コリャナンだー!」
では、無いですぞ!

れっきとした、ハーブです。
東南アジアや中国では、「パクチー」
とか「香菜」などと言われています。
ナンキン虫用な臭いがするなどと言いますが、
そんな、臭いなどする分けない。
と、namitaroは思っています。

病み付きになると、絶対に食べたくなるハーブです。
普通、タイ料理には、絶対に外してはいけない、
っと、namitaroは思っています。

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でも、こんな風に有機野菜をオイスターで炒め、
その上に生のままトッピングして食べても美味しいです。

実は、これはある日の(ごく最近の)
賄いです。
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メインは、
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有機ダッタン蕎麦

つゆも、
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有機だしつゆ

ダッタン蕎麦は、にはちの乾麺です。
それでも、充分に美味しくて、つゆも
甘く無くほどよい味のつゆです。

最近は、ラーメンでなく蕎麦にハマっています。

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(親父のパンとかあさんは言ってます)
因に、パンも自家製天然酵母のパンです。
今まで、コンベクションオーブンで焼いていたのですが、
成形の仕方を変えたら、普通のオーブンの方が、
美味しく焼ける様に成って来たので、
今は、天然酵母パンにハマっています。
(また、太ってしまいそうです)

夕方に来店されたら、
店頭に並んでいるかも知れませんよ!

 



2008102(木)

かあさんコレクション


かあさんコレクション

こんにちは、
お元気ですか、お休みモードのnamitaroです。

さて、今日は
namitaroのかあさんのコレクションを、
紹介しましょう。
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かあさんのコレックションなのに、
メイン画像が、変だと思われる人もいると思います。

実は今日、あさの仕込みの時間に、
かあさんが、
「無農薬有機野菜を、扱っていると、
野菜の香りや土の匂いが伝わって来るね。」

と言いながら、
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このパンのペーストにする
ゆめみる農園さんから送られて来た、
小玉ねぎとじゃがいもの皮を剥きながら
言ったのです。

かあさんは、毎日お店の周りに植えている

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「ハーブやベリーや野菜類」
摘んできます。

それを、料理に使ったり、
テーブルのディスプレイに使ったりしています。
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また、キッチンアートだと言って、
にんにくや珍しい野菜や小物を使って
店内に飾っています。
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またまた、時には
珍しい野菜をいただくと、
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早速試食品を作ってみたり、
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本当に休む暇無しに、
色んな事に挑戦しているかあさんで~す!



2008622(日)

今が旬


今が旬

こんにちは
お元気ですか、namitaroです。

やっと夏らしくなって来たな、
っと思ったら、また雨ですね。

今日は、夏至ですね。

一年で、昼が一番長い日だそうです。

さて、ペニーレーンのハーブ達の報告をしましょう。

メイン画像はカモミールです。

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ジャーマンカモミール
と言います。

お茶にするとリンゴの香りがして

身体を温めてくれるハーブです。


ペニーレーンの名前の由来のハーブ

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ペニーロイヤル
です。

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  ルバーブ       ルーコラ   セントジョーンズワート

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  ソレル       ワイルドベリー

などが、今ぐんぐんと成長していますよ。

これらのハーブは、

料理のスパイスとして使っています。

食材と一緒に、いただいて下さいね。

ミネラル分を多く含んでいます。

また、滋養強壮などにも良いみたいですし、

排泄作用も有るので、身体に悪い物を

溜め込まないみたいですね。



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 ABOUT
pennylane
毎日の食事を大切にしたいレストランです。
少しでも身体に良い物を、食べて頂きたいと思っています。
2012年4月より「食堂とカフェと」に変わりました。
お野菜を沢山食べて頂けるメニューを提供して行きます。

性別
年齢50代
エリア帯広市
属性事業者
 GUIDE
PENNY LANE
住所帯広市西21条南5丁目27-8
TEL0155-36-2300
営業11:00 - 15:00
ランチタイム(ラストオーダーPM14:00)
18:00 - 21:00
ディナータイム(ラストオーダーPM20:00)
定休木曜日
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