味覚(15)

初めまして!今月からオフィスファームで働かせて頂くことになりました、札幌出身のあやみです。

料理が好きなので十勝のものを使った料理を色々作って、どんどんアップできたらなと思っています。よろしくお願いします!


先日、北海道に大寒波が来て、ここ音更町もとても寒くずっとストーブをたいていました。なので生まれて初めて小豆を煮てみました。
小豆は音更の村瀬さんの小豆です。

2回渋抜きをしてからストーブの上でコトコト2時間くらい煮ました。
水分を調整しながら、柔らかくなったら砂糖を好みの量入れて、
お汁粉の完成です。



普段滅多にお汁粉なんて食べない私ですが、、、



食べてみて、とっても美味しくて感動しました!!
小豆がすごく上品な味でおいしいのです。
さすが十勝の小豆ですね。


その後、余ったのでさらに煮詰めてあんこも作り、十勝産の食パンを使ってあんバタートーストも作りましたがこれもとっても美味しくでき、十勝は食べ物がほんとに美味しいなと感激しました。

　芽室町にある自分の山に久しぶりに行ったときに、見つけました。
　最初、山ブドウと思ったのですが、違うみたいですね。

　秋になったら、食べることができるかな。

　今日、清水町の知り合いの方から庭に生えているアイヌネギをもらいました。
　庭といってもご覧の通りの広い広い雑木林です。

　十勝では別名でギョウジャニンニクとも言っていて、なぜネギなのにニンニクなのかよくわかりませんが。

　和え物とか料理法はいろいろあるみたいですが、わたしは単純にジンギスカンといっしょにそのまま焼いて食べるのが一番いいです。
　でも、この独特の臭いを次の日まで持ち越して、人と会うのはこわいですが。

　十勝での山菜の季節はまだ早そうで、他の山菜は5月の中旬頃になりそうでしょうか。

　音更町の柳月スイートピアガーデンに、「働く車ショー」を見に行ったのですが、期待はずれでした。
　説明する人もいなく、せめて場内を走り回らなくても、なにか作業しているようなフリでもするのかとも思ったのですが、それも無しのようでした。
　観光バスの乗客も通り過ごすだけで、観客もおらず、もっと若い家族連れで賑わいがあるのかと思った期待していた自分が悪いのかも知れませんが。
　でも、もちろん規格外品ですが、三方六が1パック230円で買えたので、まあ、いいかなあ。。

　息子がまだ小さい頃、トミカのおもちゃコーナーの前で子供以上にブルトーザーやパワーショーベルとかのミニカーにワクワクしたのをいまだに捨てきれず、今でも今月の新製品の車はなんだろうと、他の買物ついでにぶらりとする自分です。
　今は会社名がタカラトミーになってしまったけど、あのダイキャスト製(?)の重量感とごつごつ感はいまだに感触として残ってます。

　というわけで、来たる5月22、23日の土日の両日に開催される「とかち元気博覧会」(帯広市北愛国交流広場)にオールドトラクターを持ち込んで展示します。でも、やはり、動かすことはできないみたいで、ちょっとがっかりですが、他にもいろんなスーパーマシンも出展したり、飲食コーナーもあるので遊びに来てください。

　ちなみに、ゼブラーマンを演じている俳優の哀川翔さんが、同じく開催される「ラリー北海道」参戦のファン交流イベントをイトーヨーカドー帯広店で開催するとのことです。
http://www.mytokachi.jp/teamshow/
　最近のテレビでの露出も多く、ちょい悪イメージと違う家族想いの人柄もぜひ拝見したいと思います。

今年は栗が豊作です。

でも、わたしの山に成っている栗は、柴グリとよばれる野生種のようで、実は小さいです。この種は北海道中部までは分布しているようなのですが、気象条件のせいか本州と比べると一般に小さいらしい。

ただ、木は樹齢90年以上で見事な枝ぶりで、直径も1メートル近くある大木なので、住宅材としても使えるような気がしますが。

今年は栗ばかりでなく、隣に植えている梨も数珠成りでした。

果樹の作付北限地も温暖化の影響で、北へ北へと移動しているのでしょうか。
そういえば、ワインの産地もあと十年もしたら、山梨から北海道に移るというような本を書いている先生もいるそうな。