昨日今日と仕事が忙しくて中二日ぶりの料理ブログです。

「めしcafeビグレット」さんのプレッシャーもあって、ちょと「力」入りました。けど、そんなんでもないか。

肉じゃがです。
ジャガイモと人参を油で素揚げして表面をカリッとさせ煮崩れを防ぎ、出来るならカリッとした肉じゃがを作りたかったのですが、結構ホクホクになってしまいました。
醤油、砂糖、日本酒、仕上げになんと「豚丼のタレ」です。濃い目の味に仕上げました。汁が超少な目です。
青みに本当は「キヌサヤ」が欲しいところなのですか、買えないし冷蔵庫に無かったので「ピーマン」を使用。熱いうちに混ぜたので食べるころにはちょうど半生の状態でGOOD。
うちの息子はピーマン嫌いじゃないので助かります。


　

息子は、相変わらずふりかけご飯。
美味しいおかずがあるのにね。
ふりかけご飯、私も好きなので、まあいいか。
7-11の「鮭わかめ」ふりかけです。
名前のわりにワカメが少ないじゃん。と　息子は申しております。

「バリバリキャベツ」
キャベツをつめたい水で晒し、水分を良くきって、少量の塩コショウ。胡麻油を数滴。よく混ぜ合わせて完成。
千切りキャベツより美味しくて、大量に食べることが出来ますので、我が家の定番サラダです。

お刺身用の冷凍イカが売っていたので、２ハイぶんお刺身に。今日は昆布風味。お皿の上の黒いのは…そう昆布です。
身を開いた時に昆布を挟み３０分くらい置いて、お刺身にしました。これで昆布風味が移ります。ちょっと料亭の味になったかな。



「イカ刺し」今日はおろし生姜で。
山葵も上手いのですが…
気分的には、ご飯の時には山葵で。酒の肴には生姜でと。
自分的には、そう分けています。

それと昨日のカレーの残りを…

今日、スーパーで買い物に行ったら、ポケットの中には５２４円しか入っていなかった。
今日の買い物は、豚肉とイカで、合計496円。
間に合った！
500以下の買い物で！


使用鍋
油揚げ用　サービンポット
肉じゃがに　LODGEサービンポット