ダッチオーブン 豚肉(77)


2019128(月)

餃子


餃子

休みの日は餃子

お酒を飲みながら餃子を包む時間が好きです~w



2019126(土)

豚スジ煮込み


豚スジ煮込み

豚スジの煮込みです



2012131(火)

グニャ肉のピッザア


グニャ肉のピッザア

豚のコマ切れ肉をハサミで更に4分の一くらいに細かく切ります。
塩コショウ、片栗粉、日本酒、ごま油を入れてグニュグニュ粘りが出るまでよく揉みます

厚さ1cmくらいに四角く延ばして、オリーブオイルで片面を中火弱で軽く焦げ目がつくまで焼き、ひっくり返しトマトソースと溶けるチーズを載せて、蓋をしてチーズが溶けるまで蒸し焼き

食べやすい大きさに四角く切って胡椒を振って出来上がり

バジルとかイタリアンパセリとか緑が欲しいけれど、この季節にはベランダは氷の世界で緑がありません
買ってくる時間も予算もありませんでした ~w

お肉がピッザア生地になったような…

美味しいですよ。お酒のつまみに ~w



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白菜の中華スープ

冷蔵庫に残っていた白菜や椎茸、少し残っていたニラとか使って、あったかトロリの具沢山スープです。



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いつも作っているカリカリ油揚げ…
よく考えたら、これって…

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ラスクとおんなじだ~w

これからは、油揚げのラスクと呼ぼう ~w



20111216(金)

まずは前菜から …


まずは前菜から …

モヤシとほうれん草のナムルがチャーム…  じゃなくて、今日の前菜です ~w




さて今日のお肉のメインは…


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皆んな大好きはトンカツです
なかなかトンカツをブログに出す機会がなかったものですから…
コンナふうに撮れば、薄いお肉でも迫力が出るでしょ ~w


お肉のメインが出たならセコンドはお魚で


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カツオのたたきです


お野菜のサラダは?
写真は載せてはいませんが
たっぷりのバリバリキャベツ…
食べだしたら止まりません ~w


ドルチェはありませんが、お酒のつまみです

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ほんの少し残っていた塩ホルモンを唐揚げにしました
ついでにタルタルソースも作って
上に乗っているのは、ケチャップではなくてデスソースです

ピリカラというか、辛のタルタルソースです~w


今日もオイシク撮れたことに、写真の神様に感謝です ~w



20111129(火)

クシカツ


クシカツ

タイトルの「クシカツ」ではなくて、息子の塾に出かける前の晩ご飯である「塾飯」です。

パスタではなくて、スパゲッティです
ナポリタンです ~w
玉ねぎと、ピーマンと、人参と、ウィンナー
ケチャップと、トマトソースとちょっとの砂糖
甘めに作って懐かしい味に仕上がりました
炭水化物を制限しているので、見るだけです ~w

息子は、美味しいと言ってくれました
  あ~、良かった 
ダッチオーブンのスキレットのまま、ジュージュー言っています
薄く焦げ目なんか付いたりしちゃったりして ~w



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タイトルのクシカツです

シチュー用のお肉を使いました
豚の肩ロースです。
玉葱もたくさん使っています。
揚げ鍋に入るように、串も短く切りました。
ソースをかけて…

小さくても肉の塊はやっぱり美味しいですね
熱々を、冷たいオンザロックと共に ~w


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小さい玉ねぎを根元を残して半分に切りました
だから、バラバラにならない
じゃがいもは四分に一に
蓋をして弱火で20分、十分に熱が入って、どちらも柔らかくなりました
溶けるチーズとマヨネーズ、イタリアンパセリをたっぷり。

ポテトリヨネーズの出来上がりです


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ナポリタンで、使い残したスパゲッティーにポッカレモンとオリーブイルをたっぷり、イタリアンパセリを乗っけて…
さっぱりと「檸檬パスタ」(あら~スパからパスタに変わりました ~w)



こういうコマーシャルがあると、
テレビを見るのがとても楽しくなります  ~w



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 ABOUT
鉄鍋
美味しそうな写真を撮るために料理を作っています。なるべく人と違う視点で撮ることができたら~と思っています。
家の中で使うダッチオーブンが当面のテーマです。
さらに2011、5月末に糖尿病と診断され、それ以降は糖質管理食も健康のための重要なテーマとなっています

性別
エリア帯広市
属性個人
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