お昼ごはん(70)

今日のお昼は親子丼

塩分控えめ　一味多め～

雪のため早く帰ってきました

それで遅いお昼

冷凍保存してあった餃子を焼きました

休みの日のお昼ご飯は　
どうしても冷蔵庫に残っている
昨夜の残りが登場しがちです

それでも　少しでも　お洒落に　美味しそうに…
を　心がけています

豚小間切れをギ～ュッと握ってカツにした　
いわゆる「グニャ肉カツ」とチキンのトマト煮を
ご飯に乗っけて　丼にしました

レタスの千切りとカイワレを載せると

すっかり　カフェ風ランチの出来上がりです　～ｗｗ




次の日のカレーはおいしいと…

そこで　100円スキレットにご飯を入れ
カレーをかけ　チーズを乗っけて
オーブンで焼きました

更にバーナーでチーズを炙ってみました

コップに入っているスプーンが
昔の食堂みたいでしょ　～　ｗｗ






イカリングを作った次の日にイカのゲソが余っていました

キャベツと一緒に炒め別皿に取り出します

焼そばを炒めキャベツとイカを戻して　ソースで味付けです


焼きそばの麺は
普通の生麺を蒸して茹でて作った自家製の蒸し麺です
この麺が美味しんだな～


写真を撮るのには気を使います
美味しそうに作って
美味しそうに撮る　…

そうやって　
冬の一日が過ぎていきます　…　ww

休みで時間があって
お昼ご飯は　カフェごっこです　～w

まずは　パンDEグラタン

100均で買った鋳物製のフライパン
バターと小麦粉と牛乳を絶妙なバランスで混ぜ
ホワイトソースを作ります
食パンを切って入れ
塩コショウで味付け
チーズをのせて
オーブンで焼きます

結構　ボリュームがあります
休みで身体を動かしていないから
このくらいのカロリーでいいかも～





ジャガイモを輪切りにして
電子レンジで「チン」して
フライパンにバターを引き軽く炒めます
溶けるチーズをたっぷり載せ　ほうれん草も載せ
オリーブオイルをかけ回し
オーブンで焼きます

チーズが焦げるくらいしっかり焼いたほうが美味しいみたいです





卵３個で半熟のオムレツを作って
ケチャップライスの上に乗っけて
ナイフでオムレツを開きます　～
トロトロオムライスの出来上がり

オムレツを作るのが最近少し上手くなりましたョ　～w






ドライイーストの量を少なくして
前の日からゆっくり20時間くらいかけて発酵させます
冷蔵庫の野菜室で　～w
ゆっくり時間をかけると　温めなくても十分発酵するんですね

手作りのトマトソースと　サラミと　ルッコラのかわりにホウレン草　～w


お正月過ぎから今日までの
オヤツとブランチとオヒルゴハン…
オイシク　作って　撮って　楽しみました　～w



さあお正月休みも終わり
明日から　本格的に仕事です
さあ、今年も　頑張りましょう

息子が高校生になり
塾に行かなくなってから「塾飯」を作ることがなくなりました。

YAHOOで「今日の塾飯」って検索したら一番最初に出てきました。すごいですね　～w

今日のお昼ご飯はなんとなく「塾飯」っぽくなりました　～w

今日はいつもの麺ではなくて
冷蔵庫を開けたら　
豚コマ肉が１００ｇ位あったので
包丁で少し小さく切って
水を大さじ１～２、片栗粉を大さじ１を加え
よくモミモミして粘りをだし
直径８くcmらいの丸い円盤状にします

このあと「カツ」にするんですが
カツというと小麦粉をまぶして
溶き卵にくぐらせ　パン粉を付けて揚げる…
という結構面倒な工程ですね～

それを、もっと簡単に～
まず、このくらいのカツなら
小麦粉を大さじ１　水を大さじ１位混ぜ合わせた
ドロドロの液体を作ります
お肉をそのドロドロに裏表付けて　
パン粉をまぶして揚げるだけなんです

溶き卵を使わなくても
サクサクの衣のカツができますよ～

マヨネーズを付けたパンに
サラダ菜　カツ　ソース　をハサミ
「カツサンド」の出来上がりです

玉子を使わないと
面倒でもないし台所も汚れませんョ

是非、お試しを～