ダッチオーブン ご飯(24)


2015313(金)

オムライス


マイとかちを始めたのが6年前です

最近はご無沙汰気味ですが

時々覗いています


休みの朝ごはんはオムライスというパターンが多いのですが

ここ半年くらいの写真を撮っているオムライスです

ふわふわから
玉子固めのしっかり巻まで
いろんなパターンで作れます~


画像

画像

画像

画像

画像

画像



見ているだけで
食べたく また 作りたくなってきました~www



2011421(木)

また、ご飯だけの写真。


また、ご飯だけの写真。

忙しさが、少しずつ戻ってきました。

選挙があったり(あまり関係ありません)、札幌と旭川の現場が重なったり、移動時間が長くなって、夜は、バタンQです。

それでも晩ご飯は作っている ~w

まずは、マグロのヤマカケ丼。
写真を撮るために、かなり意識的に「場」を作りました ~w
ちょっとやりすぎたかなと反省しています 

画像
余ったトロロは、まるで単品の料理のような顔をしてテーブルのうえに。 確かに立派な一品に見えます ~w

画像
サラダはキャベツと、ワカメと、人参と …
ワイフが「このホタテみたいなのは何?」と

そうなんです。影響されてマネッコしてしまいました。
マシュマロンさんのお麩のブログ を応用しました。

お麩をお湯で戻して、ギューット絞って使います。
結構思ったより歯ごたえがしっかりしています。使える食材の種類が、増えますね。

画像
余ったご飯は、硬く握って、フライパンで焼いて、醤油を塗って… 焼きオニギリに
このまま、冷凍ししました。


レシピをしっかり書こう~
しっかりした文章を書いてみたい~
  どちらもうまくいきません

とにかく、しっかりした写真だけは撮っていこう…
  最近は、それだけです ~w



201127(月)

冷凍ご飯と、中華あんで


冷凍ご飯と、中華あんで

前回のブログに引き続き余ったご飯シリーズ

余ったご飯を薄く延ばして、胡麻油で焦げるくらいにカリッと焦げ目が付くくらい焼きます。
四角く切って冷凍

冷凍オコゲご飯を「チン」して、先日のアンカケ焼きそばのあんをかけ
アンカケオコゲの出来上がり 。
お酒のつまみにもなります (笑)

画像
豆腐を水から煮立てて、水抜きをします。
片栗粉をまぶして、油で表面を焼き炒めて、揚げ豆腐を作ります。
別鍋で、出し汁に、メンミ、砂糖、お酢、水溶き片栗粉でとろみを付け、甘酢あん

豆腐にかけて葱と生姜
熱々をいた出来ます

画像
キュウリとワカメの酢の物

こういうものも作ります (笑)

画像
シイタケとほうれん草の炒め物

息子の満足の為に
画像
鶏の唐揚げ

真上から写すと、被写体を見下ろしてしまい、鶏の唐揚げを支配した感じがします。
だから、いつもなるべく水平近くで撮ります。
対等な関係でいたいから  …
食べ物に対して、決しておごらない、同じ目線の対等な関係でいたいから…
考えすぎかもしれません (笑)

でも今日は上から。全体の感じを見て欲しかったから。

わけのわからない、自分なりの写真論でスミマセンwww



201126(日)

余ったご飯は…  他


余ったご飯は…  他

余ったご飯は、「チン」温めて、塩で握って、ダッチオーブンに油を引いて焼いて、醤油を塗って、香ばしく焦がして、焼きおにぎりに。

焼きおにぎりにして本当は冷凍して、いざという時の非常食にしたいんですが、だいたいすぐに食べられています。食欲旺盛な中学生に (笑)

焼きおにぎりって、うまく被写体になります (笑)

今日の晩ご飯はシャブシャブ鍋。
具沢山の鍋でした。

画像
立春を過ぎると、空の色も少し春めいてきたような気がします。
空の色も一日ずつ柔らかくなってきているような気がします。
春が少しずつ近づいているような気がしますね (笑)


画像
カメラの今は使っていないカードを整理していたら、こんな一枚が…

新しい家での、なんか自分だけの場所って言う感じがします。

とだえモンさんの現場公開住宅のヒトコマです。
明るく陽のあたる場所

たまあに昔のファイルやカードを整理するのもいいですね。
実は、たくさんたまっている (笑)



2011122(土)

今日はカレーの日~


今日はカレーの日~

マシュ~さんのブログ や くどっちさんのブログで、今日はカレーの日なんだ。
じゃ~鉄鍋も… (笑)

カレーウドン です

画像
お正月もあけた7日に作ったカツカレー
(写真は撮っていても、ブログにアップしていない写真はたくさんあるのです)
カツが具なもんで、カレーは玉ねぎだけです。

冷凍していたので、一人分を鍋で溶かしめんつゆを三人分入れて片栗粉でとろみを付けカレーウドンの出来上がりです

今日は「カレーの日」だからね~ (笑)

今日の晩ご飯は変則的です。

息子の同級生の父親が急逝されました。
御冥福をお祈りします。同じ歳です。ちょっと複雑な気持ちです。




通夜の儀に出かけたので、まずはカレーウドンを食べてで
出かけ
帰ってきてから

画像



画像

です。

画像

チャチャッと昆布の煮付けなど作ってみました
甘くてしょっぱくてちょっと辛くて

こんなの目の前にしたら、また飲んじゃいます (笑)

画像

お昼は掻き揚げ丼
清水の「ゆめあとむ」さんを思い出します。
実は、ゆめあとむさんの「テンカス」  (笑)

ゆめあとむさん~ また、行きますね (笑)



<<
>>




 ABOUT
鉄鍋
美味しそうな写真を撮るために料理を作っています。なるべく人と違う視点で撮ることができたら~と思っています。
家の中で使うダッチオーブンが当面のテーマです。
さらに2011、5月末に糖尿病と診断され、それ以降は糖質管理食も健康のための重要なテーマとなっています

性別
エリア帯広市
属性個人
 カウンター
2009-02-24から
574,953hit
今日:5
昨日:11


戻る