昼からの部活にランチを食べずに出かけた息子は、夕方に用意していた昼ごはんを食べた。おなかが空いていないのに晩御飯。「何食べる?」「う～ん、カルボナーラ」「よし、任せておけ」という訳で息子の晩御飯は「イタ飯カルボナーラ」です。

「ジョンディア」さんのアドバイスを受けてニンニクを利かせたカルボナーラです。「炭焼き職人」と言う様にブラックペッパーをたっぷり利かせてね。
生クリームが無いので、牛乳を煮詰めて使用。
「美味い美味い」と食べてくれました。
作り手としては、この言葉が一番嬉しい（ニッコリ）
作ってから気がついた「チーズ忘れた」。
まあいっか！

大人はこれ！しめ鯖（市販品、3枚で298円）と、マカロニカルボナーラ。
我が家では、スパゲティーとマカロニの垣根は低いのでこんなメニューも登場します。

それと「キンピラゴボウ」
ゴマが無かったのですりゴマを振りかけてみました。