自分で言うのも何なんですが、この一年の間に、天婦羅を揚げるのが確実に上手くなってきています。

今日は野菜天なんですが、天婦羅に「花を咲かす」というか「花を散らす」というかその技法がなんとなく身についてきました。

衣の濃さの感じ、油の温度、箸の太さ、衣を飛ばす感じ…すべてが上手くいかないとなかなか天婦羅に花が咲きません。
三回に二回は上手くい様になりました。

これもブログに出す、人に見てもらう、そういう気持ちが、より、おいしくと言うか、みんなに共感できるようにな、料理を作らなければというプレッシャーかもしれません。
これで、結構自分にプレッシャーかけているんです　（笑）

そういう意味で、見ていただいている皆さんに感謝です。
食べてもらう人、見てもらう人がいるから、張り切っちゃう自分がいます　

今日の天婦羅、おいしそうでしょ　（笑）

今日の「塾飯」です。

息子君が塾に通うようになって、少しはやめのご飯を息子のためだけに作ります。
帰ってきてまた食べるので、量的に７０％の晩御飯。
これが結構上手そうに出来るんですね。

ピグレットさんのランチの影響が大きい「塾飯」です。
チャーハンと市販品のナゲット。
目玉焼きがポイントです　（笑）

もちろんチャーハンもいただきます。

でも、今日は「花咲き天婦羅」がメインです。

おいしい日本酒のみたいな～　　（笑）

そういえば、ここしばらく３Ｄだの　５７５　だの、みりん干だけとか…
毎日、調理（つまみとも言う）作っています。
フォルダーが、あふれそうなので、ここ数日に作って食べた、つまみの数々を今日はアップしてみようと…

手頃なお値段で売っている、煮海老です。
この量で198円。
片栗粉をまぶして、から揚げ。豚ドンのタレを絡ませゴマを振って、まるで名古屋手羽先風です　（笑）

酒のつまみでも、ご飯のおかずにでも、いいです、お手軽コウカクルイダーですわ



「フレッシュツナのカプチーノ仕立て」
この名前を使いたくて、作っています　（笑）
早い話がマグロのヤマカケ。
でもこの名前のほうがオサレでしょ　（笑）

長芋には塩味がついていますのでそのままでオウケイです。

「フレッシュツナのカプチーノ仕立て」の名付けはpennylaneさんです。
もう、一年以上前の話ですが、
いい名前なので、いつも使わせてもらっています　（笑）


ホクホクカボチャを薄く切ってダッチオーブンスキレットで薄くオリーブオイルを引いて焼きます。
最後に、エリンギの薄切りを焼いて味付けは、オリーブオイルと岩塩、粗挽き胡椒だけです。
簡単でおいしく…です。
カボチャもこういう風に使うと、簡単に手軽に使えます。


鮭のムニエル大切りバージョンです　（笑）
キャベツもたくさん食べることが出来ます　（笑）

北海道、この時期、たくさん鮭を食べないとね　（笑）
手頃なお値段だし、和洋中伊で使えるし…
明日も鮭使おうっと…（笑）


大根の皮
おろしを作ったあとの皮を、塩で揉んで、しんなりしたらみりんと醤油に漬け込んで。
ラー油と、大葉、ついつい呑みすぎてしまいます
ぬるいビールも氷の容器でくるくる。２分で冷たいビールになります


今日の仕事したところで、いただいたオヤツ
４歳くらいの女の子が焼いてくれました。
コーヒーはお母さんから。

なんかあったかい気持ちになりました。

料理って、人の心を温かくしてくれるものなのですね
改めて、ありがとうです。


数日分の料理とつまみ、お付き合いいただきありがとうございます　（笑）

…

ただのインスタントラーメン

冷凍していたコネギを全部入れてみました。
ただのインスタントラーメンが、ちょっと高級になりました。

湯気も喜んでいるようです　（笑）。

今日は、実験です。

まずは　これ　です。

もう20年前くらいに流行りました。
立体視です。

デジカメなら簡単にできるのではないかと、試した見ました。
いわゆる交差法で見てください。

今日のつまみが立体的に見えたら　成功です。

３Dテレビは変えないけれど、３D写真は撮ることができます　（笑）