今回は、『トロかつを』が無かったので〝たたき〟で作ってみました。


我が家の夕食です。

画像が小さいので・・
ご飯を（白米と十五穀米）酢飯にしました。
ネタの上には
“玉ねぎ・長ねぎのみじん切り”と“下ろし生姜”を添えてみました。
久々に握ったので上手く握れているか心配でした(ーー;)
まあ～まあ^^でしたぁ（＾ｕ＾）。。。


ひじきやこんにゃく、油揚げや野菜も入ってます。

にんにく・ベーコン・人参を加えて、オイスターソースを隠し味に使いました。
熱々に・・　醤油・こしょうをかけて食べるのが定番の我が家です。


シンプルに醤油と酒・みりんに鷹の爪を加えて４日目です。


普段は、刺身やカルパッチョで食する「かつをのたたき」です。
『トロかつお』がなく残念でしたが、お腹一杯食べちゃいました(*^^)v

次の"ネタ"は何にしようか考える楽しみが出来ました(^^♪♪

次回は『秋』頃の予定ですぅぅ・・(*^_^*)/^^


皆さま～！　これからは、日々気温が高くなりそうです。

前回納得のいく出来でなかった「レーズンパン」作り　(ーー;)
今回は、知人にアドバイスを頂き再チャレンジです。

　　　材料：
強力粉　　　　　　　　３００ｇ　
レーズン　　　　　　　１００ｇ　　　　　　
ドライイースト　　　　　１２ｇ
さとう　　　　　　　 　 　４５ｇ
しお　　　　　　　　 　　 　３ｇ
スキムミルク　　　　　 １０ｇ
バター　　　　　　　　　 ２０ｇ
ショートニング　　　　　２０ｇ
卵　　　　　　　　 　　 　３０ｇ
水　　　　　　　　　 　 １５０ｇ

作り方は何時もと同じです。
一次発酵・ベンチタイム・二次発酵には、気を遣いました(^^ゞ
今回初めて角型小(18x9x6)を使用しました。

昨日の夕方、お友達が遊びに来ました。

手土産は、ケーキにプリンと果物でした。（気を遣わなくても良いのに(+o+)）

早速コーヒーを入れて、美味しく頂きました(*^_^*)



またまた・・・　　メタボ注意報発令で～す(ーー;)

でも、食べたい時は美味しい時ヽ(^o^)丿と言いますよね。

昨夜は美味しい！続きでした(*^^)v

最近食べてなーい(ー_ー)!!　

作ろうかなぁ～？ o(^_^)o
　
やめようかなぁ～！(>_<)

こんな事考えながら・・・

でもー　やっぱり食べたい！（＾ｕ＾）


材料は何時もの『冷蔵庫チェ～～ック！』です。

材料：

　　　ご飯　・白菜キムチ　・　豚肉　・玉ねぎ　・卵　・万能ねぎ（長ねぎ）
　　　サラダ油　・醤油　・こしょう



作り方：

・材料は小さ目に切っておきます。
・サラダ油を入れた中華鍋に卵を流し入れて、入り卵を作り取り出す。
・鍋に油をひき、肉・玉ねぎを入れ良く炒め火が通ったらご飯をほぐし入れ
炒める。
・キムチ（汁気を軽く切る）も加えて、醤油・こしょうで調味する。
・卵を戻し入れて混ぜ合わせたら仕上がりです。
・皿に盛り付け、ねぎの青い部分を散らして出来上がりです。（今日は長ねぎを代用しました）

副食は・・
前日の残り物と「大根+コーン」をサラダ風にしました。

最近は、天気の変化に伴い気温も安定しませんね(^_^)
“肌寒い”かと思えば“夏日”になったりで体調管理も大変です　(ーー;)
そう言う時は料理に一工夫を。
『酢』を加えてみては、いかがでしょうヽ(^o^)丿


材料：（２人分）　　　　　
　　　　　　　　茄子　　　　　　３本
　　　　　　　　ピーマン　　　　５－６個
　　　　　　　　ゴマ油　　　　　大匙２
　　　　　　　　砂糖　　　　　　大匙２
　　　　　　　　酢　　　　　　　大匙１
　　　　　　　　醤油　　　　　　大匙２
　　　　　　　　酒　　　　　　　大匙１
　　　　　　　　だしの素　　　　少々　　　　　　　
　　　　　　　　いりごま（好み）適量
　　　　　　　　水　　　　　コップ１/３




作り方：

①茄子は乱切りにします。


②切った茄子を水に浸してアク抜きをします（炒める前には、水気を拭き取って下さい）



③ピーマンを乱切り（少し大き目にカット）します。




④鍋（北京鍋使用）に、ごま油を入れ茄子とピーマンを炒めます。


⑤④の鍋に、調味料とだしの素を入れます。味が馴染むまで炒めます。


⑥⑤にコップ三分の一の水を加えて、ふたをして弱火で５分蒸し煮をします。




⑦蓋を取り、強火で鍋中の水分を飛ばします。


⑧出来上がりです。


⑨お好みで、いりごまをかけても良いですね。


　
毎日の食事支度は大変ですが、チョットの工夫で料理も変わります。