ソースには、トマトソースとケチャップを使用しました。
今回は、ピーマン入りが食べたかったので大きく切って入れました。


<パスタ生地の材料>
薄力粉　150ｇ　　鶏卵　1ヶ　　塩・　オリーブ油・　水


<作り方>

①ボールに小麦粉を入れて中央をくぼませ解き卵を加える。小麦粉になじむ様に混ぜ合わせる。（塩・オリーブ油少々を加える方法も有る）


②手で生地をねる様にして、柔らかくなるまで良く捏ねる。艶が出てきたら丸くまとめてラップにくるみ室温で30-40分位置く。生地に打ち粉を振り、手のひらで押しながら平らにする


③生地と麺坊に打ち粉をして、体重をかけて生地を伸ばす。（生地が伸びたら90度回転させて、更に伸ばす。この作業を4方向繰り返す）


④伸ばした生地を折りたたんだら、切る。


⑤生地を切ったら打ち粉をしてほぐす。


⑥解した麺をまとめて置き、沸騰湯に塩・オリーブ油を加えて茹でる。麺の太さにもよりますが、今回は3-4分でした。



*　生地伸ばしに力を要しました(>_<)
*　パスタマシーンが有ると良いですよね（*^Ｏ^*）
*　小麦粉でもそれらしい麺が出来上がりました。



もう一品は・・

我が家では、一日早くお祝を済ませました。
「プレゼントは何にしようかしら？」
毎年頭を抱えますが
「何もいらないよ」と
親からは何時も同じ言葉が返ってきます(>_<)
それで、ここ十年位は
花束やお菓子類にしています。

連休中は何処も混雑予想？の為外食も控えています。

この日の為に
前日からパンとシューを焼きました。
当日は朝からシュークリームのデコレーションです。
（今回は、ジャンボシューです(^_^)v）

昼前には、実家に到着しスーパーのお弁当(^^ゞでお誕生会食でした。

豆パンは、blogお友達のレシピを参考にさせて頂きましたヽ(^o^)丿
写真もお友達のアドバイスで作ってみました。
出来はイマイチですがお許し下さい。
ありがとうございました　m(_ _)m

それは・・・　
『こ食』です。

≪６このこ食≫

弧食・・・家族が不在の食卓で、ひとり淋しく食べること。
一人暮らしの方や、核家族化、塾に通う子どもたちが一人で食するケースです。家族と食べずに、一人で自室で食べる場合も「孤食」です。

個食・・・バラバラ食。家族それぞれが自分の好きなものを食べること。

固食・・・自分の好きな、決まったものしか食べないこと。毎食毎食同じものですませたり、インスタント食品で済ませた場合に当てはまります。

小食・・・いつも食欲がなく、食べる量が少なくてバランスが悪いこと。または、ダイエットなどによって食事量を減らしているスタイルです。

粉食・・・パンや粉を使った主食（麺類）を好んで食べること。

濃食・・・調理済みや加工食品、マヨネーズ、ケチャップなど味の濃い食べ物です。

++☆++　あなたは幾つの『こ食』をしていますか？　++☆++

今回のメニューで幾つかの『こ食』が見つかりました(T_T)。。
・　一日三回の食事で「栄養」と「バランス」を良く考える。
・　「こ食」の数を減らしていく。
ごく当たり前の事を手薄にしてしまったことが、大きな反省点となりました。

皆さんはご家族の為にお料理をされるので、食生活は大丈夫でしょう(^_^)v

ただ・・
一人暮らしをされている方は、どうしても食事の偏りや栄養のバランスが崩れがちになります。
今日から・・・

昨夜からの雨が一時は雪になった雨の日曜日です。

朝から一連の主婦業を終わらせて、考えました。
「パンでも作ろう～っと　（☆。☆）」

前回よりも、二次発酵の時間を少し長くしただけなのに
〝ふっくらでモチ・モチ・・〟(^_^)vに。
パンの底部は“サックサク”に焼き上がりましたヽ(^o^)丿

　
「素麺の食べ方」には、幾通りもの料理方法が有ります。
茹で麺を"つゆ"につけて「ツルツル・・」と
温かい"たれ"で食べる「温麺」。
乾麺を油焼きして「ビーフン風」にetc・・・・

今日は、「チャンプル」（炒め物）ですヽ(^o^)丿

材料　：　乾そうめん・豚肉（切り落とし）・人参・玉ねぎ・　　　　　　　　
　　　　 えりんぎ茸・卵（錦糸卵）・春菊（好きな野菜を）
　　　　　油・塩（粗塩）・めんつゆ・花かつを
***☆***
作り方
①　麺を硬茹でする。
　　 水で洗ったら塩を振り、更に水を切る。
　　 茹で麺に「油」を振りかけよく絡めておく。
②　油を引いた鍋（中華鍋）に肉・野菜をいれて炒める。
③　②に塩・めんつゆ（好みの調味料）を加えて味を整える。
④　春菊（茹で済みを使用）錦糸卵を加え、麺を入れる。
⑤　③の時火力は弱火の方が良い。
⑥　麺に味が馴染んだら出来上がり。
⑦　皿に盛りつけ『花かつを』をふりかける。

＝ポイント＝　
麺の水きりをきちんとする。
塩を振り更に水きりをして油を絡める。
そうする事で炒める時に麺がべたつかず、弱火にする為焦げ付きも少ないのです。

※「おかか」の香りは、
食欲増進の役目を果してくれる和風テイストです(^^♪。。