家ごはん・家呑み(1020)

　少し大きめのサクを買ってしまったので、刺身の残りを漬けにしました。



　このマグロ、「太平洋産」という超アバウトなものでした。(笑)

　東洋水産マルちゃんの「頂点の一杯」シリーズを使用。



　札幌の人気店・麺屋 彩未さんの、今回は醤油です。



　作り置きして冷凍保存しておいた餃子を投入。なかなかいい感じに仕上がりました。

　外になかなか呑みに行けないこの時期だからこそ、我慢の家呑みですね～。



　12月号のサライでは、家呑みの達人たちがその極意を語っています。




　ウチは、広尾産柳の舞の刺身と、碧雲蔵初しぼり純米十勝の組み合わせでした～♪

　菊水・名店の逸杯シリーズです。今回は、札幌で甲殻類系スープの火付け役とも言える有名店・一幻さんのえびみそです。



　エビ好きにはたまらない香り!　エビってます。豚骨のまろやかさと相まって、いい感じに仕上がっていると思います。
　店で実食したことはないけれど、今度行ってみようかと思わせるような一杯でした。



　ウチの奥さん、週一か10日に一度くらいのペースで生ラーメンを買ってきよるようになりました。「今日、なに食べようか」との悩みから解放されることに気がついてしまったのかも(笑)。
　当分続きそうです。

　テレビの番組内で紹介され、美味しそうだったのでやってみました。チョー簡単でした。




　沸騰したお湯に、下味をしみこませた鶏肉を入れ、後は余熱でじっくり火を通すだけというもの。簡単でしょ。しっとりとした出来上がりです。
　これは、白ワインかな～?