家ごはん・家呑み(1020)

　40cm級のいなだの半身を買ってしまったので、余さず食べ切るにはいろいろとメニューを変えてやる必要があります。

　というわけで、第2弾は漬け&漬け丼です。



　昆布を入れて漬けたので、ねっとりとした感じに仕上がりました。これもいいな～♪

　ぶり はまち 元はいなだの出世魚　という川柳にもあるとおり、いなだは鰤(ぶり)の若魚時代の呼び名です。

　夏が旬のいなだは、大きい割には値段が安く手に入るのが魅力ですが、以前にも書いたとおり、味わい的には淡白でイマイチ感があります。(←個人的感想です)

　そこでちょっと手を加えてやらなければならないわけで…今回は、冷凍保存しておいたギョウジャニンニクをマリネにしたものと合わせ、カルパッチョ風にしてみました。




　これ、イケます～♪(←自画自賛です)

　うどん店ではよく見かける「ぶっかけ」ですが、そば屋さんでは見たことがないような…。




　サバ缶(水煮)、大葉、ネギ、海苔をのっけてみました。梅干しをしのばせてあります。ヘルシーでしょ。

　魚屋さんで、生カツオの皮付きの半身を見て突如ひらめきました。
　「たたきにしてみよう」

　

　撮影前に半分くらい食べてしまいました～(笑)

　最強の組み合わせ。




　ホヤを食べると、口の中が涼しくなります。(笑)