家ごはん・家呑み(1020)

　娘から土産にもらったものです。福山市鞆の浦にある阿藻珍味という会社の製品。



　平打のストレート系細麺は尾道ラーメンのトレードマークの一つとなっていますね。



　スープは鶏ガラベースで魚介系を合わせたあっさりタイプですが、豚脂が適度なコッテリ感を出しています。



　この種の生麺タイプのお土産ラーメンはよく見かけるし、人からいただいたり自分で買い求めたりする機会もありましたが、個人的にはこれは五本の指に入るデキだと思います。「笑っちゃうくらい美味い」というのを体験させてもらいました。

　『“かくし味”は「瀬戸内の小魚」、「やみつき」は珍味屋の“かくし技”』とパッケージに印刷されていました。

　この日は、冷凍保存しておいたカツオのたたきを解凍し、ニンニク、ネギ、大葉、生姜などの薬味をたっぷり乗せて…



　…カツオが見えない!

　乾物…いわゆる「乾き物」ですが、北海道では「乾き物」という言葉はあまり使われていなかったように思います。

　主に酒のアテとなる魚介系の珍味やナッツ類のことを指し、子供向けの食べ物という感じはしませんね。

　小さい頃、おやつに裂きイカとかコマイの干したのや、ピーナッツなんかが出てくると非常に嬉しい子供でした。



　この日は、鮭トバとナッツ類(ミックスナッツ)で井筒ワインです。


※関係ないけど、ピーナッツはナッツ類に含まれないんですってね。木の実じゃないので。(←そう言われればそうだよな～)

　粉モンではないお好み焼きの紹介です。テレビ番組でやってたのを真似してみました。「おこキャベ」とか言ってました。(←正しくはキャベおこでした!)

　以前から、キャベツをたくさん摂取できるお好み焼きはちょくちょく作って食べるようにしていましたが、炭水化物は要らないな～と思っていました。

　すると、「粉を使わずに、キャベツと卵をよく混ぜて、ハムとチーズを入れるだけ」という解説が聞こえてくるではないですか(!)

　画面を見ずに、耳に聞こえてきた範囲での作り方なので、実際とは違うかもしれないけれど…



　これなら罪悪感なしにキャベツをいっぱい食べられます!　ヘルシーなお好み焼きです。(←泡のある茶色の液体には罪悪感はないのか?)

　自家製の豚の角煮がまだあったので、ホウレンソウとともに入れてみました。



　ゆで卵の黄色や岩のりの黒色と相まって、醤油ラーメンらしく仕上がったと思います。




　あとは器の丼を何とかしたいな。(笑)