家ごはん・家呑み(1020)

　南部美人は食中酒としてもその実力を遺憾なく発揮してくれる佳酒ですが、残念なことに酒屋さんでお目にかかることが難しく、なかなか手に入りません。
　そのことを知った友人のご両親が、盆と正月の時期に送ってくれるようになりました。本当にありがたいことです。感謝しております。




　この日は帆立があったので生の本わさびをすりおろし、刺身にしていただきました。美味し!

　食品売り場の見て歩きが好きなので、週に2～3回は近所のスーパーに顔を出します。

　先日、これ ↓ が目にとまったので物珍しさからつい買ってみました!



　前日のキノコ鍋のスープが残っていたのでひらめいたのです。高知県は須崎の鍋焼ラーメンにしてやろう!


　↓　一人用の鍋にスープを移し替え、乾麺を投入



　↓　生卵を割り入れ、グツグツ煮込むこと4分ほど…(自家製豚の角煮も入ってます)



　↓　出来上がり～♪



　コシが強くのびにくい麺なので、鍋焼ラーメンには最適です。

　いつもは鍋の〆(と言うよりは、翌日の再利用ですが)と言ったらうどんなのですが、これはラーメンもありだな。

　気に入りました～♪

　久しぶりの合鴨スモーク!


　この日は、正月用に買い求めておいた井筒ワイン(白)でいただきました。

　長野県桔梗ケ原一帯で収穫されたナイヤガラ種ぶどうのストレート果汁を醸造したワインです。
　発酵過程の終了間際の状態で、直接瓶に詰めた限定品だとか。
　無添加の生にごりワインなので、炭酸味の爽やかさと香りの高さがウリのようです。

・井筒ワイン　ナイヤガラ…㈱井筒ワイン(長野県塩尻市)


　ワインに、たこ(頭)のマリネも合うけれど…



　…やっぱりこれで口直し…(笑)



　相変わらずワインの味わいがよくわかっていません。

　この時期長いもが手に入りやすいので、土日の昼などにたま～に登場する粉モンのお好み焼き。ふわっふわの仕上がりです。



　いつもキャベツは多めにするのですが、この日はちょっとしかなかったので、白菜を足して補いました。こんなことができるのも自家製ならではですね。
　作り方では、水で粉を溶くようになっていますが、これをラーメンスープで溶いたりするのが食いしん坊主流。一味違います。美味し!

　本日の自宅ラーメンは、あっさり醤油味の岩海苔ラーメンです。



　一面岩海苔だらけの真っ黒ラーメン!　海の香りプンプンです。塩味にした方がよかったかも。

　この岩海苔…



　…最近行くようになった、あいフード(西17南5)さんで買い求めたものです。
　このお店、業務用食材小売の店なのですが、これがなかなかおもしろいんです。文房具店に行っていろいろな文房具を見て歩くようなワクワク感があります。
　ハマっちゃったかもしれません。(笑)