舎長が空を飛びました！

この走り方を見て下さい！

耳はピーンと立っているし、

（ドーベルマンもビックリ！）

足は全開脚になっているでしょ～！

日頃は、こんなあどけない顔をしてるんですよ。⇩
　　　　　　　　
ところが、散歩に行って、

一声呼んだら、

大急ぎで走って来ます。

こんにちは、
お元気ですか、すっかり秋めいたnamitaroです。

先週のお休みに、

ワン子と散歩に何時もの所に行ったら。

まだ、紅葉には成っていませんが、

なんとなく、秋っぽい感じでしてよ。

遠くを見ると、


青空がとっても綺麗でしたし。


また、近くを見ると、



秋の風情が………

今日は、天気が良かったので、
つい野外の風景を乗せてみたかったです。

こんばんは
お元気ですか、namitaroです。

今日は遅ればせながら、
今月のメニューの紹介です。

１０月に成りましたので、
秋らしくちょっと華やかに、

前菜は、


何時もの様に、農家さんから直送の、
色んな野菜達が、前菜に成っています。
それぞれのお野菜の美味しさを感じて下さい。
それから、ペニーレーンからの贈り物、

ハーブガーデンから、ハーブの花を
前菜やメイン料理に添えています。
色んな花が咲き乱れて、
シーズン最後の彩りを添えていますよ。

パスタは、


ホタテ貝とえのき茸の食感を楽しんで頂く
一品に成っています。

メインは、


大樹産ホエー豚を、甘酸っぱいカシスと
ベリーのソースでいただきます。

ドルチェは、

今は、焼きリンゴとジェラート

画像は無いです。
リンゴが無く成ったら、
変わる予定です。

手作りパンとカフェ

￥２１００

秋らしいコースに成りました。
みなさん、どうぞご賞味下さい。

こんばんは
お元気ですか、秋らしく成って来たnamitaroです。

もうすっかり秋ですねー！
街路樹が黄色く色ずいて来ましたよ。

秋と言えば、きのこですね。
メイン画像は、


そして、定番であるきのこのパスタは、



乾燥ポルチーニを使っています、
ポルチーニの香りが心地よいパスタです。

創作パスタを２品





みなさん、おおみそ貝って知っていますか？
namitaroも知りませんでした、
先日、神山水産さんで、かあさんが買って来ました。
ホッキ貝に似ていますが、身は柔らかくて、
ちょっと大きめです。
しかし、ダシがよく出るのでパスタにしみ込んで、
とっても美味しいパスタに成ります。

つづいて、
みんなが大好きなパスタを、２品



どちらも、一度食べたら止められなく成るパスタで～す。

今日は、今まで溜っていたパスタを紹介しました。

こんにちは、
お元気ですか、お休みモードのnamitaroです。

さて、今日は
namitaroのかあさんのコレクションを、
紹介しましょう。

かあさんのコレックションなのに、
メイン画像が、変だと思われる人もいると思います。

実は今日、あさの仕込みの時間に、
かあさんが、
「無農薬有機野菜を、扱っていると、
野菜の香りや土の匂いが伝わって来るね。」
と言いながら、
このパンのペーストにする
ゆめみる農園さんから送られて来た、
小玉ねぎとじゃがいもの皮を剥きながら
言ったのです。

かあさんは、毎日お店の周りに植えている

「ハーブやベリーや野菜類」を
摘んできます。

それを、料理に使ったり、
テーブルのディスプレイに使ったりしています。

また、キッチンアートだと言って、
にんにくや珍しい野菜や小物を使って
店内に飾っています。
　
またまた、時には
珍しい野菜をいただくと、

早速試食品を作ってみたり、

本当に休む暇無しに、
色んな事に挑戦しているかあさんで～す！

こんばんは、
お元気ですか、窓ふきのnamitroです。

今日は抜ける様な十勝晴れの一日でしたね。

さて、遂に完成しました！

ペニーレーンらしいパンが、
そうなんです、

ハーブで作った天然酵母でパンを焼く事が、

ローズマリーとタイムから酵母菌を培養して、

中種を作り、パンを焼きました。

今回の酵母は、

３日ほどで、発酵し始め、

一週間位で、中種を作る事が出来ました。

とっても、元気の良い酵母です。

パンは、ちょっと酸っぱいです。

しかし、ハーブの香りが一口食べた瞬間から

口から鼻にすーと抜けます。

こんな、香りの高いパンは食べた事が無いです。

毎日は焼けませんが、

一日置きの夕方には焼ける様にしています。


みなさんも、チャンスが有ったら、

一度ご賞味下さい！