こんにちは、
お元気ですか、どしゃ降りのnamitaroです。

昼から、ひどい雨降りになって来ましたね。
このまま、続くとよく有る、
大洪水になっちゃうかも？

さて、
本来なら、今日は、
料理教室の紹介をしなくてはいけないのですが、

まだ整理していません、ので
時間つぶしに、
チキンカレーの紹介でーす。

数年前まで、実在して大変好評を
頂いていましたのですが、
都合により、お休みしていました。

本日（９月１日）より、
今月のカレーとして、
提供しています。

こんにちは
お元気ですか、蒸し暑いnamitaroです。

暑さが戻って来た様な、
今日この頃ですが、お変わり有りませんか。

さて、今日は、
２０年間の定番メニュー

「ポケットパン」

の紹介で～す！

まずは、開店当初より
変わる事の無い、味とボリューム


２０年間変わる事の無いレシピで、
鶏肉を煮込んでいます。
これにハマった人は、
一生涯抜けれないみたいですね？


最近、よく出るのが、


白身魚をソテーして、トマトソースにしてあります。
若い人から年配まで、男性も女性にも、
人気が有ります。

ポケットパンは、
自家製の生地を、毎日namitaroが
捏ねて作っています。

手捏ねなので、なんとなくソフトな仕上がり
２～３日低温発酵させるので、
生地が熟成されています。

本日、第２話

最近、これも長沼のゆめみる農園さんから
届いた物なのです。

「無農薬有機にんにく」

前にブログに書きましたね。
紫色した皮をかぶったにんにくです。

にんにくソースと題しました。
イタリアでは

「バーニャ・カウダ」

っと、言います。

温野菜を付けて頂くソースです。

それでは、作り方です。

まず、にんにくの皮を剥きます。


続いて、鍋に入れひたひたの
牛乳で煮ます。


ほっこりと柔らかく煮えたら、


フードプロセッサーでブイーンします。

それを、バットに広げて、

冷凍庫で氷らせて出来上がり。

こんにちは
お元気ですか、休み明けのnamitaroです。

今日は、ちょっとだけ秋を、

さて、メイン画像はなんでしょう？

答えは　⇩⇩

みなさんご存知の「ほうずき」です。

長沼のゆめみる農園さんから、

届きました。

食べてビックリ！

昨日、料理教室のみなさんにも食べて頂いたのですが、
その中で、大学生の僕が、

「いちご」ですね！

っと言いました。

正しくその通り！

イチゴミルクそのままの味です！

まだ、少しだけ有ります。

来店された方全員にプレゼント中でーす！

それから、生徒さんから


秋味が！

こんにちは
お元気ですか、料理教室のnamitaroです、

今日は、一日道新料理教室の日でした。
内容は後日お知らせします。

さて、先日予告しました、
お魚料理を紹介します。

その前に、前菜を一品、

カプレーゼです。


トマトとバジルが今一番美味しい時期です。

それでは、




ホタテや魚類も軽いソースで、

美味しく頂けます。

みなさんも是非一度ご賞味下さい。