こんにちは

今日もよい天気の日曜日でしたね。

ちょっと肌寒いから、

ドライブには良かったのではないでしょうか？

さて、「今日の美味もん」は

「金時豆のムース」です。

先日、金時豆をペーストにして

ムースを作りました。


金時豆ですから、ちょっと赤身がかっています。

つぶつぶも少し残っています。

綺麗な紫色で塩湯でしてあるので、

ほんのり豆の甘みがします。

もう少しで無くなりそうなので、

無く成る前に紹介しておきたいと思い、

急いでアップしました。

無く成ったら、次は

「白花いんげん豆のテリーヌ」

でーす。

昨日は、今年度最後の料理教室でした。

最終回と言う事で、

前菜　パスタ　メイン料理

と３品を作りました。

さすがに、６回目になると

生徒さんも、手慣れた物で

それぞれの料理を手際よく作っていました。

何時もより、３０分も早く完成したので、

試食の時間をゆっくり取る事が出来ました。

一年間　おつかれさま

そして、ありがとうございました！

やっと　来ました！

待望の「アメーラ」

フルーツトマトでーす！

今年は、灯油の高騰で

お正月頃から出荷されているのですが

とても手の出せるお値段では無かったのです。


このところの、温暖化傾向で

平年並みの価格になって来ました。

（それでも、１個あたり税抜きで２００円）

それくらいの値の有る、トマトです。

静岡県から直送で送られて来ます。


安心　安全をもっとーにしています。

もちろん糖度は、最高です。

トマトとは思えない甘さが

口一杯に広がりま～す！


そして、ほどよい堅さで、

本当に小さなトマトですが、

食べごたえ十分です。


一個食べたら、また食べたくなるトマト。

イタリア料理を作っていて、

本当によかったと、思ちゃいますね！

ホワイトデイのプレゼント

みなさんは、何にしましたか？


ペニーレーンにも、プレゼントを

注文された方がいました。



の詰め合わせでーす。

ホワイトプリンは、定番です。

そして、ブラックは前回紹介しました、


どちらも、とろっとしてて

口溶けが良くて、甘さはひかえめ！

もらった人は、ちょー幸せでしょうね！

メイン画像　何だか分かりますか？

そ～です！

芋です！

タダの芋ではあーりません！

１８年産の「インカのめざめ」でーす！

２年間越冬しました。

農家さんの納屋で眠っていた代物です。


早速、ぜーんぶ皮をむいてしまいました。

本当は１年の越冬で出荷する物を、

更に１年寝かせてのですから、

中にはちょっと食べれない物も、

混じっています。

早いうちに処理した方が、得策ですね。


1/3は、グラタンに

残りの1/3は写真の様に和え物に


また1/3は、ゆでたままで保存しました。

量は沢山無いので、直ぐに無く成ってしまいそうですが、

前菜　添え物　などに使う予定です。

コース料理を、注文頂いた方には、

ゆでたままをメインの添え物で提供します。

食べた感想は、

口に入れた瞬間は、「うっ　普通の芋？」

と、思うのですが　次の瞬間

ドバーと甘みが口一杯に広がって来ます。

そして、飲み込んだその後から、

甘さと　旨味が　どんどんあふれて来ます。

そして、最後に　甘みの苦みがというのか

「これ以上無い　甘さが！」

口の中に残ります。

もーじゃが芋ではないです！


あなたも、体験して下さい。