これは、食べてはいけません！

イタリア料理のスイーツの定番

「ティラミス」

を紹介します。

材料は

マスカルポーネチーズ

これが一番大切です。もちろんガルバーニ社の物。

生クリーム

よつ葉製の純生クリームです。添加物の無い物。

たまご

ウエモンズハートのじっちゃんのたまご

これが２番目に大切です。有精卵を使います。

エスプレッソコーヒー

イタリアF.M.I社のマシーンで作ったエスプレッソ

２００ボルトの動力電源で作る蒸気をかけたエスプレッソです。

ココア

バンホーテンのココア

それぞれ最高の材料で作ります。

後はうでだけですね？！

作り方

ボウルにチーズ　卵黄　砂糖　ルキュール　を入れ滑らかになるまで混ぜる。

別のボウルで生クリームを７分立てに泡立てる。

チーズと生クリームを混ぜ合わせる。


型にビスキュイをエスプレッソに浸し並べる。


その上に、クリームを乗せ、平らにする。
また、ビスキュイを敷き、クリームを乗せて平らにする。

ココアパウダーを振りかけて、完成！

あ　と　は、たべるだ～け！

日中はプラス気温になって来ましたね。

雪解けがどんどん進んでいます。

このまま、春になると嬉しいのですが…？

さて、

「今月のメニュー」

のご案内です。

前菜は、昨日紹介しました。


パスタは、


メインは、


ドルチェは、


に、なっています。

メインのきのこのソースは、

新特産マッシュルームをはじめ、

４種類のきのこを、ソテーしてから、

フードプレセッサーでブイーンしたものです。

きのこの香りと、食感が残っていて、

イタリアらしいソースに仕上がっています。

ただ今地震が有りました！

直下型の地震です！

ぐっら　と来て　ゆらゆら　ゆれています。

先ほど、ウエモンズハートさんに

ジェラードを買いに行った帰り道、

帯広市内上空に、一本の細い雲が出ていました。

やはり　あれは　地震雲だったんですね。


話は変わって、

ほんだいでーす。

みなさん、寒玉　って知ってます？

そーです！　越冬したキャベツ　で～す。

今スーパーで盛んに売っています。

それを、今回は　ステーキにしました。


ソースは、たまたま　イベリコ豚　が

有ったので、細かく刻んで、

ゆっくりと油を出し、生クリーム（よつ葉製）

で仕上げました。


きゃべつはしゃきしゃきしていて、

とってもあまーいです。

それに、ちょっと濃厚なクリームソース！

も～地震の事も忘れそ～です！

今日はおひな様ですね。

namitaroの家も、２０年前はおひな様を

盛大に行っていました。

しかし、今は年寄りばかりで

「おひなさま」

にはほど遠い現状です。

さて、今日の「美味もん」は

オーガニックかぶ　でーす。

ある、自然食品屋さんで

越冬した、有機栽培のかぶを売っていました。

ので、早速買って来ました。

見た目はひじょうーによろしくないのです。


しかし、とっても甘くて

しゃきしゃきした歯触りで美味しいです。

このかぶも、なが芋と同じく

さっとソテーして、塩こしょうオリーヴオイル

で、軽くマリネするだけです。

素材が良いと、調理人の手を

わずらわしませんね！

なんだか久々の

「本日の美味もん」です。

今までちょっと、なんだかんだ有ったので、

美味もんの紹介がいっぱい溜ってしまいました。

今日は、三作目のブログになっちゃいましたが、

とにかく

いってみよ～！

本日、紹介するのは、

なが芋で～す１

前回、ナガイモのグラタンを紹介しましたね。

今回は、もっと簡単な

なが芋をソテーして、マリネするだけです。

もちろん、なが芋は縄手さんの物、

そして一緒に和えた物が、

なんと「青森特産千菊」でーす。

料理教室の生徒さんからのおみやげです。

なが芋がさくさくしていて、

甘酸っぱい味付けでいくらでも頂けちゃいます！