ダッチオーブン　鶏肉(101)

今日はチキンのトマト炒め～


チキンの黄色い油を切り取って
皮と身の間にある脂もキレイに取ります

塩コショウして20置きます
ニンニクをオリーブオイルで温め香りを引き出します
小麦粉をまぶして皮目を弱火で15分
ひっくり返して身の方を10分
トマトソースを載せ温めるように蓋をして5分
パセリをいっぱいまぶして出来上がりです

美味しいよ～

ダッチーオーブンスキレットで

鶏皮を弱火でカリカリに焼いて

マヨネーズと一味

お酒のお供にいいですヨ

鶏モモが2ピース残っていたので

100円スキレットの小さい鋳物製のフライパンで弱火でゆっくり煮込みました

柔らかくなって美味しいよ～

トリ皮をダッチオーブンの弱火でカリカリに焼いて

岩塩と　粒胡椒と　ラー油～


良い妻は旦那のためには作らないであろう晩酌のおつまみです

体に悪そうなものは　おいしい～

コラーゲンというと　響きは良さそうです～www

鶏モモ二枚分を一度に唐揚げにしてしまいます

使うダッチオーブンは
LODGEの10インチスキレット…☆☆

鶏肉に塩コショウ
片栗粉をいっぱいまぶして
スキレットに油を深さ５㎜

温めて　
鶏肉を入れて蓋をして　弱火で８分
蓋をしているので鶏肉の中まで十分に熱が入っています

蓋をとって　強火にして表面をカラッと揚げます
ひとつの鍋で二度揚げするようなものです

一度にたくさんの量ができますョ



たっぷりのキャベツと共に　～w

カラッと揚がるのは
きっと　鍋が厚い重いので　温度が下がりずらいためだと思います

黒い重い可愛くない～
そんな鉄鍋だけど　いいところもあるんですよ　～w