お刺身用のイカが二日目、鮮度は落ちているけれど熱を入れれば問題が無いし、半額ならコレは買いですネ。
迷わずイカリングです。
イカリングはなんか、ご馳走って言う感じがします。
２５輪。三人家族で一人８輪、残りの一輪は味見用です　(笑)

どうしてそんなに作るのって言われます。

取り立てて理由はないんです。
しいて言うなら、食べてみたいもの作っている、だけなんです。
時間が足りないっていうことはあるけれど、面倒だと思ったことは無いです。


先日紹介した蒸し麺の作り方で作った蒸し麺でのラーメンサラダです。作り方に補足があります。電子レンジでチンしたら団子のように固まりになります。それを熱湯を入れたボールに入れほぐしてください。ほぐれたら冷水に採り完成です。

一応、晩ご飯は３品作ろうと自分自身にノルマをかけています。
肉か魚、野菜を中心としたもの、酒のつまみになるもの　(笑)
この三品です。
本当はマ・ゴ・ワ・ヤ・サ・シ・イなんですけれど…
一日で取れなくても、三日かけて帳尻をあわすようにしています。


イカゲソは普通には、ただ焼くだけなんだけど、今日はチョッと工夫を…と言うか昼間のテレビで見たレシピで。玉ねぎが無かったのでシメジをコマギレにして代用。
テレビのレシピはコレです
ゲソばっかし　アレンジのしすぎ　(笑)

晩ご飯作るのは、義務では無くて、本当に楽しい。
おいしそうにできる、写真栄えする、おいしいって言ってくれる。
楽しいことばかりです。
盛り付けも盛り直しも、見た目も大切っていうことが実感できます


ご飯を炊くときに味付けエノキのビンを半分を入れ、日本酒、味醂、出しの素、お水、オリーブオイル。
さらにキノコを足して、この小ご飯の出来上がり。
冷凍保存している錦糸卵と一緒に

晩ご飯を作っている約８０分はスンゴク集中している時間。
この時間が結構ストレス解消になっているかもしれません。
使う道具、手順、材料の用意、調理法、油の温度…頭はフル回転です。
集中し終わって呑むアルコールは、とてもおいしい　
たまには、途中でも呑みますが…(笑)

タイトルの回答にはなっていないけれど、作ることも好きだけれど、たくさん仕事し終えた後の開放感がすきですネ。
そのために作っている　？
まあそれに近いものがありますね。


　　　　　Mなオヤジなんでしょうか　(笑)

最近、歴史物の本って読んでいないな～
きっと読み出したら、読み終わるまで一気に読んでしまうだろうな。ブログから離れて読書三昧って言うのもいいかもしれない。
酒の量も減るだろうか、（量は減らないと思う　www）

などと言う真面目に書き出しています。
柳田邦男の「零戦燃ゆ」がいいな。

さっしの良い方は、どこのお店かもうお分かりですネ。


ちりも積もれば、コレだけ使ってしまった…
一滴一滴、大切に味あわさせていただきました。
なくなる前に、調達しておこう。売っているお店を探さなくては　…


いつも思うんですが、最後の一口ってスプーンですくいずらいですよね。
指でちょんちょんってするのもどうかだし、お皿を持ち上げるのも、お行儀が悪いし。
まして、口でお迎えに行くのも…駄目ですよね。

結局、スプーンをひっくり返して押し付けるのが一番なんですが、微妙な量が残るとなかなかスプーンにひっつきません。
残りの数口前から、最後の量を考えながらいつも食べています。　(笑)

さて、その微妙な一口が残ったのは…

ピグレットさんの今週のランチ　「ゴーコンランチ」です。
皆さん「ゴーコン一つ！」とオーダーしていました。（スイマセン。僕と隣の方だけでした）
ゴーヤとコーン、豆腐、卵、魚肉ソーセージ、鰹節が、これまた絶妙のアンになってご飯のうえに。
ゴーヤの苦さが…と、いう方も大丈夫ですよ。
ほとんど苦さを感じることがありません。

個人的には、ガツンと来るゴーヤの苦さも好きなんですが（大人だ　笑！）

ピグレットさんのランチは週替りで今日火曜日から金曜日まで。一日１０食の限定です。
お値段はワンコインの５００円。ボリュウムもタップリです。

けっして「合コンランチ」ではありません。その辺勘違いなさらぬように　(笑)

マスター、今週の名前は当たりましたね　(笑)

ボチボチとつまみながらオンザロック
雨の日はウィスキーが似合います。

久しぶりに食卓全体の写真です。

グリルしたフレッシュツナのカプチーノ仕立て。

早い話が炙りマグロの山かけです。
名前を変えるとオシャレでしょ　(笑)

マグロはお醤油をかけて漬で、長いもは、塩で味付け。
ワサビをチョコット載せてそのまま食べることが出来ます。

ご飯が少なかったので、大好きなマカロニマヨ。

ようやく、ベランダバジルが使えるようになりました。
あ～ッ、いい香り～
でも、今年はそんなに量がありません、
貴重なフレッシュバジルです。

焼野菜サラダ。
庭で取れた野菜です…と言いたいんですが、全てスーパーで買った野菜です
庭で取れた、といいたいですネ。
羨ましいです　(笑)

久しぶりの塾飯です。
夏休み中は、補習とか、変則的だったので、塾飯はありませんでした。
あ～久しぶりだな。
バターガーリックライスです。
ウンマソウです。　(笑)


今日、息抜きに行った、お店。
窓際にある小さいオブジェを…
夕方で、室内は暗いのですが、色々テクを使って目で見たような感じに。
窓ガラスの雨の模様が、シャッターを押させました　(笑)。

あう、今日も料理ばっかりのブログになってしまった。
本当に困った親父です　(笑)

土曜日の夜の話です。
毎年開催される、鎮錬、万年のおまつり。
大人の学芸会です。

↓去年の様子
　　　ちんねるセッションバンド

毎年、外の石釜で、焼き物をしている「おっちゃん」都合で出られません。
そこで、「いきものがかり」…じゃ無い「焼き物係」のお手伝いを、勝手に申し出ました。(笑)

食材が奥まで入るように、薪を横から縦に変更。
入り口が大きすぎて釜の温度が上がらない。入れ口にレンガを積み更に燃焼用空気の入り口も、
入り口の上部もレンガでふさぎ釜の温度を下げないようにします。
炉台を高くして、輻射熱をたくさん受けるように変更。

料理好きの炎好きの気持ちに火が付きました(笑)

写真、露出が難しい…
手前がアルミに包まれた食材です。
ローストビーフ、うまかったwww

さて、ちんねるセッションバンドは地域の方で構成されるビッグバンド。上手い下手はともかくとにかく楽しい。
投げ銭が飛び交います。

フラダンスあり、歌謡ショーがあり、笑とお酒と料理と投げ銭が会場を飛び交います　

留学生の太鼓。
迫力あります。血の力ですね。
日本人にはチョッと真似できません。
いいな～国際的、日本的…
いつもこの場所の雰囲気は、心地よい雰囲気です。

この会場に居る一番の理由は、このギターバンドのPAのため。
懐かしい昭和の詩が響き渡ります。
おじさん、おばさんの青春時代がよみがえります。
不思議ですね、最近の新しい詩は歌えないのに、この時期のこの詩は、みんなで歌うことが出来ます。

～あ～楽しい。
お酒が呑めたらもっと楽しかったのに。
でも、ノンアルコール飲んでいると、なんか
酔った様になります。
きっと、脳みそがこの味に反応するんですね。

ノンアルコールビーもおいしくなりました
日本の技術に感謝です　(笑)

いつも思うんです
爆発すると大変だって…
封を開くときに、いつも爆発するんじゃないかって　(笑)

金曜日から忙しい日々が続き、パソコンの前になかなか座ることが出来ませんでした。
お久しぶりです。

何をしていたかって？
もちろんお仕事…とプラスα。です。


まずは、美瑛から綺麗に見えた旭岳と大雪連峰。
大雪山と言う山はありません。
正確に言うと「大雪山系」です。
美瑛から見ることが出来た青空と大雪山系です
右側に見える大きなお山が「旭岳」。
麓には、昔に言い方ですが「勇駒別温泉」があります。

旭川を通り抜け、当麻町から見た大雪山系
同じく、右側が旭岳です。
旭岳は北海道で一番標高の高い山です。

アイスコーヒーの店内と外の景色は、明るい暗いの明るさに差があります。
二枚の写真を撮って合成しています。
イノタニさんのこの方法で
結構以前からこの方法使っていました　(笑)

二日前のお酒のお供に…
　　チョッと綺麗に撮れたので…

豚バラシャブサラダです　。

プラスαの分はこの次に…