昨日は、お疲れ気味で早めに床に付きました(言い方古！)
てな、わけで昨日の晩ご飯を朝にアップしました。

↑は昨日のメイン！サツマイモとナスのグラタン。
雨降っているので、買い物に行くのもメンドウッチだったので、冷蔵庫の在庫で晩ご飯を…
サツマイモが2本ナスが一本。そうだ！グラタンを作ろう！
先日サツマイモのグラタンが好評だったので、そのサツマイモ版です。
芋を一口大に切りダッチでゆっくり熱を入れ「鉄鍋焼き芋」を作ります(実はこれだけでも充分美味しい！)。ナスは水分が出るので別のスキレットで焼いておきます。
少しゆるめのホワイトソースを作っておきます。
お皿に芋とナスを入れ、ホワイトソースをかけ、チーズパン粉、バジルの葉っぱ、オーリーブオイルのかけ、我が家の小さいオーブントースターで「チン！」
こげているように見えるのはバジルの葉っぱです。

しめ鯖。出来合いをタダ切っただけ。
そういえば最近「手作りしめ鯖」作っていないな…
しめ鯖も手作りのほうが絶対旨いんですよ。

キュウリの板摺り(漢字違うかな？)
キュウリを叩いてまな板の塩の上でゴロゴロ…

先日作って冷凍していた餃子を、ラーメンスープで温めた「餃子スープ」でした。


我が家のホワイトソースの作り方は超簡単です。
鍋に小麦粉と牛乳とバターそれぞれ適量(この適量が難しい)
弱火でひたすらかき混ぜる。最初はダマで来ますが、とろみが付く頃には滑らかになっています。塩コショウで味付け。
こんな作り方でいいのかな？

色々な事情があって、今日はおうちでジンギスカンです。
お肉屋さんの特製ジンギなので美味しいです。

考えてみると道産子ってジンギスカン良く食べますよね。
いつからか、どうして…とか分類的学術的事はよく解かりませんが、美味しいからいいじゃない！
市販のお肉はほとんどが味付け肉がほとんどなのですが、時には生肉を焼きダレをつけて食べたいものと、思うのは自分だけでしょうか。
もう一つ！　いわゆるジンギスカン以外の生肉があまり売っていない！ハーブで塩焼きにしたい、とか煮込みにしたいとかそういう肉はスーパーにはあまり売っていないでしょ。
羊の肉のバリエーションが一般家庭でも増えてもいいのにな…と思ったりしています。

〆は、焼きそば。



オマケ

先日札幌での写真に、文字を…

中4日ぶりに晩ご飯を作りました。ダルビッシュより登板間隔より短いです（笑）
今日は、娘が帰ってきていてオウチゴハンです。
餃子が食べたい、サンマが食べたい、両方作りました（偉い！）
特に解説はありませんが、焼いたのはダッチオーブンスキレット。餃子焼きには世界一の鍋ですね。均一に焼けていないは、ガス台の炎にバラツキがありそうです。掃除でもしようかな。
サンマの塩焼きです（説明しなくても解かりますヨネ）

買い物は妻と娘だったので冷凍なのか生なのかわかりません。ずいぶんメタボなサンマなので塩焼きで美味しく食べました。北海道産じゃないようでした。

4日ぶりで台所に立つので何か作りたくて作りたくて、作ったのが「モヤシのナムル」です。黒ゴマをふってドレスアップ！

娘はというと、発砲Bを飲みながら、TVで野球を見ながら「行けーッ小谷野！」と…まるで「昭和の親父」ですね(シクシク)

最後の酒の当ては、スルメ！
先日のイカリングの残りの耳とゲソを魚干し器にいれ干した自家製スルメ。
これがまた旨いんだな！！

他に、写真は無いけど娘が作った卵とワカメの中華スープ。

今夜も家族で幸せな食卓を囲んでいます

先週の金曜日から朝早くから夜遅くまで、晩ご飯を作る時間も無く動いていました。金曜日はニセコ日帰り、土日はお祭りイベント、月曜日は浜小清水日帰りの仕事。
浜小清水の仕事は暑かった！まるで一週間分の汗が噴出したという感じです。こう暑けりゃやっぱり夜は「ビー」ですね。
　日曜日のイベントで高校時代の友人に会い、「それじゃー飲みに行くか！」ということで、訪れたお店は「たべものや慎之介」さんです。

まずは、何をおいても「ビー」で乾杯！
鶏を頂いて、飲んで飲んで
タラの肝ポン酢を食べて、喋って喋って

昔からの友人と話していると、頭の中がスッーと高校生時代の過去に戻ってしまう。好きだった女の話や好きだった女の話や（女の話ばっかりか！！）今の仕事の話や、変わらん変わった…のとあっという間に時間とビーのグラスが増えていきました。

慎之介さん、だまって聞いて頂きありがとうございました。
ビーばっかり飲んでいて、あんまり料理とっていなかった（笑）

慎之介さんを出て「それじゃー最後にもういっぱい！」と屋台村の「サムの店」また乾杯。
おいちゃんの作るピッザァは「旨いです」。トマトサービスしてくれました。

暑い夏、昔の友達とつめたいビール、美味しい料理があって幸多い夜となりました。


浜小清水の帰り上士幌北門地区での夕焼けです。夕焼け本体(？)では無く東の空。夕焼けの光が東の雲に反射していました。電線が沢山写りこむので、ギリギリのアングルで。

さあ、また今日から晩ご飯作ろうと！

独立峰のの羊蹄山は大きいしとっても綺麗なお山ですね。
金曜日(7日)は、お仕事でニセコに行ってきました。
まずは「腹ごしらえ」！
いつも、思うんですが、ニセコ倶知安方面は中華が美味しい、そして安い！
一時頃のお昼だったんですが、お店は超満員です。
場所は「公衆屋台」さんです。込み合っているし了解も取れないので料理の写真は無しです！
場所は（地図）↓です。
やっぱりスープがいいんでしょうね。ラーメンもアン物も絶品です。量も普通でもいわゆる大盛！ボリュウムたっぷりです。ちなみに食べたものは「」五目あんかけ焼きそばです。

6時かけ車でやってきて、仕事は2時間程で終了です。

帰りにニセコの羊蹄の噴出し湧水へ。
トイレに入ったんですが、なんとトイレの洗面所が蛇口の駒が無くて水が出しっぱなし…さすが湧水給水所！
他の施設なら「節水！」って張り紙しているはずなんですが
この場所なら許せる！（笑）

一生懸命また6時間走って帯広へ戻ります
ニセコは日帰り圏内です。

★★★★★★★★★★★★★★★

昨日（8日）は近所の子供盆踊りのお手伝い
お仕事は…
音響関係の設営とオペレーターです。

もちろんこんなこともやっていました。
鉄板とヘラがあるとやっぱり黙っていられませんね。

終了後、関係者でご苦労様会。
今年初めての「スイカ」でした

今日これから「電信通り商店街夏祭り」のお手伝いです。