家ごはん・家呑み(1020)

　久しぶりに豚の角煮を作ってみました。１年ぶりくらいかな。今回も圧力釜使用バージョンです。




　ホロホロでトロトロのが目標ですが、まだほんの少しですが、トロトロ感が不足しています。
　これではお客様にはお出しできませんな。（笑）


　今回は、ビールがお伴。




　うまい！たまらんなァ～♪（←自画自賛です）

　これも、もう一人の甥子からもらったものです。

　これで、比内地鶏、薩摩地鶏、名古屋コーチンの三大地鶏を制覇できたことになります。（大喜）



　味噌仕立てというところが、名古屋らしいですね。



　ハフ、ハフ…アチ、アチ…

　名古屋コーチンは、弾力性のある噛みごたえだけれど、硬くはありません。そして食欲をそそる香り！



　〆は、きしめん！さすがに名古屋です。サラッといけますな。


　先日紹介した麒麟山とともに、甥子からの贈り物の揃い踏みといったところでしょうか。

　うまいわ、これ！

　カツオのたたき（冷凍モノ）があったので、先日紹介した浦霞・貳百八十號で飲ってみました。

　高知vs宮城、ガップリ四つに組み合ってのいい勝負。←引き分けですな（笑）

　「２本まとめ買いがおトク」ということなので、ほとんど衝動的に買ってしまったセ○コマワイン。しかも４本！

　日頃、ワインはあまり飲まないので、自分だけだと半年以上もつかもしれません。

　この日は、合鴨スモークを赤でやってみました。

　人参しりしりと言えば沖縄の郷土・家庭料理の代表格。我が家の食卓にも月に１～２度は登場する定番おかずです。

　これが冷蔵庫に余っていたので、酒のあてに…。

　酒は、娘が送ってくれた泡盛の古酒・かねやま。大事に大事に少しずつなめるように飲んでいましたが、ついに空いてしまいました！

※ちなみに、我が家の人参しりしりはツナ缶を使って作るタイプです。美味し！