日本人は、時には、ご飯をメインデッシュにしますよね、
炊き込みご飯、混ぜご飯、お寿司だって、チラシ寿司もそうだし、究極はオニギリかな　～

昔から、白いご飯より、色の付いたご飯の方が好きな鉄鍋です。
我家愛用の料理レシピ本のひとつ、朝日新聞社から出ているお惣菜のヒント365日　の今日の献立が「深川飯」でした。
アサリを濃い目の甘醤油で煮込んで、あったかいご飯に混ぜ込んで作るご飯です。

この本は写真が載っていません。文字だけ
一年365日のメインの献立が載っています。
その季節の旬な食べ物や、肉、野菜、魚などがローテーションよく載っています。
索引には。煮る、焼く、揚げる、和える…、肉、魚、野菜、麺…それぞれの調理法が載っています。
献立に困った時の助け舟の本です。
そのレシピにしたがっての「深川飯」でした。
日本人に、生まれてよかった～　と思うような一品になりました　～w

豚肉とピーマンの炒め物
このレシピは、今日の「上沼美恵子おしゃべりクッキング」での一品。赤いパプリカがないので人参で代用　～w
豚バラが美味しい一品になりました　

シンプルに白菜のオシタシ
白菜は、茹でないで、蒸しています
大葉のコマギレと、蛯粉で出汁力アップしています

マカロニサラダを作ろうと思いました。
しかし、常備していたはずのマカロニがない！
どうしよう～　代用品を…　ウドンだ！
オリーブオイルで低い温度でゆっくりカリカリに炒めました。
焼き油揚げは歯ごたえのため
砕いたカニカマは色あいのため。

思っていたコンビネーションの違和感より、美味しくいただきました。
料理は、チャレンジです　～w


さっきテレビで、ボランティアに出かけようとしている男性が
「被災している、災害を受けている、その場面をテレビで見ながら、こちらでは家族でご飯を食べている。このギャップがいても経ってもいられない…」
まったくその通りです。
本当に出来るなら、現地に飛んで行きたい。

僕らに出来ることを出来るだけしなければ。と思っています

今日はちょっとしたAnniversaryです。
お外に行かないで、オウチでゴチです。
いつもよりちょっぴり、しっかり作りました。

息子の中学の終業式なので、通知表を見ながらイッパです。
まるでTVドラマのお父さんみたいだ　～w

ご馳走といえば、やっぱりお刺身です。
タコ、鰹タタキ、サーモン、トビッコ…
マグロとか海老とかウニとか、そういうものはありません～w

ワイフの為にエビチリです。
ブラックタイガーが手頃な値段なので。

息子のリクエストで唐揚げ
枝豆が付くとご馳走になります

野菜も…
大根と人参とキノコのキンピラ風です
オリジナル料理、思いつきで、作りました。

ちょっと舞台裏を

鳥の唐揚げを作るのに、鍋にこんなにイッパイ鶏肉を入れます。
たくさん入れてヌルメノ温度で、蓋をして弱火で７分間。
鶏肉に熱が入ったら、蓋を取って強火でカラッと表面の水分が飛ぶまで揚げます
カラカラの唐揚げが出来上がりです。


蝋燭が三本立ちました
三年目ではありません

結構永い時間が経ちましたが、これからもよろしくね　～w

気が付いたら、今日は木曜日。
あと一週間で3月も終わりです。
一年の4分の一が終わります
いろんなことがあった三月です。
来月には、たくさんの花も咲きます。
みんなの心にも、春が来ますようにと…
春が来るように、協力します。

木曜日といえば、明日金曜日で今週の「週替りランチ」が終了します。
鉄鍋が出かける数少ない外ランチのお店の「PIGLET」さんです。
今週のメニューは「ＰＳランチ」…
一体なんだろうと不思議な名前です
すでに、「みずき」さんの今日これ食べたで紹介されましたが…
もう種明かししてもいいでしょ～w

「ＰＳランチ」…ポーク・シャブシャブ・ランチです。
目の前に、石焼でグラグラで出てきます。
豚シャブです。

タレはポン酢。
このポン酢に擂った（すった）長芋を入れるんです。
これがまたいい感じになるんです　～w

シャブシャブを食べ終えたら、このポン酢をシャブシャブの石鍋に入れて、残ったご飯も入れて、デスソースも入れて…
後々まで楽しいランチです。

ピグレットさんの週替りランチは、火曜日から金曜日までの一日10食限定です。お値段はワンコインの500円。
「ＰＳランチ」は明日25日金曜日が最終日です
500円でこのランチなら、絶対お得ですよ。
ピグレットさんの開店時間は11時半で～す。
明日の、ランチに迷っているなら～　お勧めです。


さて、お外ランチの次は「おうちランチ」

今日は午前中お休みだったので作りました
家にあるもので、買い物行かなくても済むように…
鉄板ナポリタンを作りました　～w


大切なバルメサンチーズを忘れていました。
あっ、もちろんシーフード風で　～w
8インチのダッチオーブンスキレットでそのままで。

おうちウィンナーコーヒーも


普通に暮らせることに感謝です。

小銭は、目に付いた募金箱へ…最近の習慣になっています

今月は、腰痛から始まりました。
腰に違和感を感じたのは、ひな祭りの3月3日からです。

しばらく動くことも出来ず、ブログも打てなくなり、代わりに「写鉄」君も登場してくれました。
「写鉄」君がまた出たがっていますので、近いうちに…


腰の状態ですが、まだ、完全ではありません。
靴下は、履けるようになりました。でも、普通の姿勢で顔を洗うために、屈むことが出来ません。ひざを曲げて不自然な格好です。
午前中は、まだ、痛みが芯のところに残っています。
回復までには、時間の問題だと思いますが、あと少し～
87%の回復かな～　（微妙な数字ですが～）

仕事もしなくてはいけません。
いつまでも休んでいられませんから。
一昨日、弟子屈まで、運転せず助手席で…
助手席からのいつもの眺めです。「弟子屈ラーメン」美味しかったです～w

昨日の晩ご飯は、みんな大好き「アンカケやきそば」です。

最近はどうしても、今日の晩ご飯じゃなくて、昨日の晩ご飯になっています。
写真がたくさん貯まっています　～w
だから、昨日の晩ご飯です。近いうちに補正します。

麺は、生麺を水で洗ってレンジで「チン」して、お湯で茹でて、水で熱を取って、小麦の味がしっかり残っている蒸し麺を作っています。
やっぱり、紅生姜は外せません　～w

息子が「おかわ～り」！！
もう、麺がありません
そこで100スキでチャーハンの素を使って焼き飯を作り、それに中華アンです。
ジュージューいってビビンバみたいです　～w

お酒のおつまみは、タコ刺し
トビッコがあったので…

赤、白、緑、イタリアンですね　～w


　　　　　　　
簡単にもう一品という時に役に立っている献立です
「アーリオ・オーリオ」です
オリーブオイルとニンニク。
野菜をさっと炒め、塩コショウです

普通にスーパーで売っているいつもの野菜です。
いいオリーブオイルと、いい岩塩を使うと、美味しいイタリアンになったような気がします。
色合いから、気持ちから、美味しくなります。
料理は、見た目も大切な要素ですね。


震災から10日以上経ち、ニュースもリビアや都知事選、新萌岳、経済情勢…普通のニュースの割合も増えてきました。
でも、大切なのは、思い続けること。
ニュースへの顔出し割合が少なくなってくると、終わってしまったような錯覚になります。
でも、現実は続いています。
今出来ることは、とりあえず募金。

常に小銭を、箱に入れています。
困ったことに、缶珈琲でもと思っても、ポケットに小銭がありません。
このくらいは我慢しなくてはね。

見せるぞ日本の底力！！

きょうの午前中に、悪っぽい奴の昼間の顔を見てしまいました。
ビルの陰で、こっそりと静かにしていました　
悪っぽいけれど、意外といい奴なのかもしれません～ｗ

この一週間、NETが思うように繋がりません。
携帯で見ることは出来ますが、なんかイライラしちゃう。
いろんなことが、あったようで…
何でか詳しくはよくわからないけれど、大切に思っていた人がいなくなったり～
ちょっと辛いです。また、戻ってきて欲しいものですね、「ただいま～」っていう感じで…


今日、午後からパソコンに向かって順序よく無線LANのマニュアルを見ていたら、奇跡的に繋がった　～w

切れない内に～w

息子が塾に行く日、ワイフが遅く帰ってくる日。
晩ご飯を作る時間がたっぷりあります
６時から９時まで～
みんなが帰ってきて一気に作るために、下準備をした食べ物を並べてみました　～w

それじゃ～いってみよう！
きんぴらごぼう
なるべく細く切ると、上品に見えます

チンジャオロースー
お肉はトンカツ用の豚ロース肉
厚さを半分に切って細切りで…
一枚１００円だけれど。ボリュームあります。

キュウリとワカメの酢の物
キュウリは「蛇腹」で切っています。

コマイ、焼きました、中くらいの大きさでした

豚コマ肉を片栗粉と塩コショウ、日本酒を入れて、グニャグニャ揉んで、ハンバーグのように焼いてトマトソースで炒めました。
コネギの先っぽを切らずにとって置きました。
冷凍してこういうときに使います。
ちょっとおしゃれっぽい　～w

たいした高いものを使っている晩ご飯じゃないけれど、種類が多いとご馳走に見えます。
作る時間たくさんあると、作るのに余裕があります　～



今日、お昼を食べたカフェのマスターが、「だんだん野菜が値上がりしてきているよ」
無駄な買い物や買いだめはしていないけれど、じわじわ影響が出始めているのかもしれませんね。

なるべく普通に行儀よく暮らします。

家族で食べられる晩ご飯に、感謝です