日曜はやっぱり餃子になってしましました

今日も…　（笑）

羽がコンスタントに、それなりに作れるようになりました
パリパリです



今日出かけた鹿追の住宅
　　現場公開でした

とだエモンさんの現場です。

なかなか個性的な素敵な住宅です。
住む人とこれから一緒に作り上げていく住宅でもあります。

以外にも会いたかった人に会えた場所でもあります。

素敵は十勝、素敵な住宅、素敵な暮らし　です。

メークィン中二個を皮を剥き、縦半分に切って３㎜くらいの厚さにきります。
8インチダッチオーブンスキレット（鋳物の直径20センチのフライパン）に、バターを大さじ１を溶かし、ジャガイモを入れ、超弱火で蓋をして途中一度かき混ぜ20分。
うっすら焦げ目がつくくらいゆっくり熱を入れます。

バターの塩分があるので塩コショウは控えめに振り掛けます



ジャガイモが程よく柔らかくなったら、ウィンナーの薄切り、玉ねぎの薄切り、ブナシメジ、ピーマンを載せ、手作りトマトソースを載せます。
塩コショウを控え目にパラリ。トマトソースにも少し塩味がついているので…
トマトソースは常に冷蔵庫で常備しています。
そしてオリーブオイルをタ～ラリ

蓋をして10分


最後にチーズを載せ中火で蓋をして５分
チーズが溶けたら、粒胡椒を

ポテトピッザアの出来上がり～
オーブンがあるなら、途中オーブンを使いたいのですが…

結局、野菜をゆっくり弱火で蒸し炒めしただけです。
時間はかかっているが、手間はかかっていない。鉄鍋の力で作っています　（笑）


豚コマを市販の塩ダレに漬け込んで、一気に炒めただけ。
簡単、早いです。
息子の為に…

カスベ２枚で168円。
フライパンに煮汁を作って、10分くらい葱と一緒に煮ただけ。
これは大人の為に…

本当は「木の芽」を使いたいのですが、コネギで代用
「木の芽」はどこで売っているんでしょうか？
スーパーでは見たことがありませんね

お土産でもらった、仙台の笹かまぼこ
さすが仙台「牛タン」だ！
牛タンというより、牛タン風味の胡椒味でした

もうひとつの「鮮」は…

　　千と千尋の神隠しの　
「お前の名前はセンだ！」
のフレーズを思い出しました。

パッケージのままお湯で温めました
ワサビ醤油で…
進みます、琥珀の液体が　（笑）

サッカーを見て応援をしながらなのブログアップなので、
こんな時間になりました。

オーストラリアってなぜアジアナの？？
　　　　とにかく、日本、がんばれ！！

ニンニクひとかけらを包丁でつぶし、フライパンに冷たい胡麻油と一緒に入れ、弱火でゆっくり油にニンニクの香りを移していきます。

今日はトンカツ用の豚ロース肉二枚を使いました
棒状に切って、醤油大さじ１、日本酒大さじ１、サラダ油大さじ１、片栗粉大さじ半分をよく揉んでおきます。

ニンニク油のフライパンに入れ強火で色が変わったらお皿に取り出しておきます

残った油にピーマン4個の千切り、竹の子細切りひとパック、強火で炒めます。塩を一つまみ・ピーマンの発色を良くするのとしんなりするのが早くなります。

そして肉を戻して、醤油大さじ２、日本酒大さじ２、粉末鶏がらスープ小さじ２、砂糖小さじ２、の合わせ調味料を混ぜ合わせます。
水溶き片栗粉でとろみを付け、香りつけと艶出しの為に胡麻油をタラ～リ　　ひねり胡麻をパラパラ～


チンジャオロースの出来上がりです　（笑）


ちくわの穴は、何かを詰めるために開いているんですよね。
プロセスチーズを詰めて、衣を付けて天婦羅に…

これって　ウ・マ・イ～　！！！


油揚げを細く切って、フライパンで弱火からゆっくりカリカリに温めます
豚丼のたれと、ラー油を混ぜて　おつまみの出来上がり



今日もごちそうさまでした　（笑）

あまり寒すぎると雪の結晶が六角形になりません。
写真的には、残念です。

六角形の花のような結晶…　だから六花亭っていうんだね。

ラーメンサラダ
といっても、魚肉ハンバーグ(海老味)も一緒に
サニーレタスと塩味焼肉のたれを合えて

けっこうおいしいデス。これ　（笑）



タイトルはこれです…
豚挽き肉に日本酒、鶏がらスープ、生姜、葱　そのほかいろいろ（しっかり書かないのが鉄鍋流）（笑）

そのアンを餃子の皮でシュウマイのように包みました。

ほうれん草を敷いた網の上で10分蒸すと、豚肉たっぷりのシュウマイの出来上がり

出来合いを買うより、大きく、肉たっぷりで、おいしいデス
やっぱり手作りですね


ほうれん草がたくさんあったので
バター炒め
たくさんの量が、クシュッと小さくなり、たくさん食べることが出来ます。
たくさん食べるなら、生野菜より温野菜ですね。



車の写真を撮るのが好きなんですけれど
自分の車は止まっている姿しか写せないのが、残念です　（笑）

ラー活が流行っているといことで、その真似事を　…

ちょっと小ぶりの丼です
食事のメインとしてのラーメンではなく、粋な脇役的な存在のラーメンです。
ちょっと、小腹のすいた時、でも美味しくていい味を楽しみたい、そんな時にぴったりの一丼ですね

具は少なめ。
ラーメンも、かけ蕎麦みたいに、麺と汁だけで勝負…そんなラーメンがあっていいのではないかと思います。


麺は、中細のストレート麺
細麺ながら、しっかりとしたコシ！と喉越しのよさは、まるで「何かを持っている」という感じの麺です

スープは鶏のコクがしっかり出ています
塩味かと思ったら、うっすらと香ばしい醤油の香り。
すっきりとした醤油の香りがたまりません


かわいらしい小さいナルト。
この小さいシナチクのようなものは？
実はこれは、ホタテのヒモの加工品なんです。

しっかりした味で、深いコクが出ています
やはり魚貝系の出しは必要ですね　～


ここまでくると、もうインスタントはいわせない　………

　　　―――――――――――あれっ！―――\r




だから「ラー活　…　風　…」

　「…風…」というラーメン屋さんではありません